Millised maitsetaimed on parimad?

Ühe- ja kaheaastased maitsetaimed

Sellesse rühma kuuluvad paljud meie traditsioonilised kulinaarsed ürdid, nagu petersell, kirss, maitsetaimed, till, majoraan ja kress, aga ka iidsed kultuurtaimed nagu aedvetikad või portulak. Need on tavaliselt üsna vastupidavad ja võivad olla kevadel otse voodisse külvata. Millal on selleks parim aeg, oleneb konkreetsest liigist: Märtsis võite alustada peterselli, kirveli ja kressiga. Aprillist järgneb mais till, aiapalk ja rakett Nasturtiumid, Portulak ja soolased. Ainult sellega külvamine majoraani puhul peaksite ootama jääpühakuteni.

Muud kulinaarsed ja looduslikud ürdid

Paljud selle rühma ürdid on pärit Kesk-Euroopast või looduslikult ning sobivad ideaalselt meie parasvöötme vihmasesse kliimasse. Tavaliselt tulevad nad ka sisse Penumbra Suurepärane, selliste liikidega nagu rähn või metsik küüslauk isegi

varjulised kohad armastus puude all. Samuti murulauk ja leem, iidsed ravimtaimed nagu palderjan ja meliss, kanged Aromaatsed ürdid, nagu mädarõigas, ja liigid, mis on vahepeal unustatud, näiteks metsikud rakett, hapuoblikas, Pimpinelle või kress vajab head, sügavat ja niisket mulda.

Vahemere maitsetaimed

Täpselt vastupidised, nimelt päikesenäljased ja mulla suhtes üsna askeetlikud, on paljud Vahemere piirkonna ürdid. Tüümian, pune, salvei, rosmariin, iisop, aromaatne karriürt või sidrunverbena eelistavad väga sooje, kaitstud kohti viljatutel ja kivistel muldadel. Paljud sordid on väga külmaõrnad – eriti rosmariin, loorber ja sidrunverbena – ning peaksid seetõttu olema paremad ämbrites kasvatada.

Artemisias

Artemisia on terve rea iidsete aromaatsete ja ravimtaimede, nagu koirohi, mugirohi, pihlaka ja estragon, botaaniline üldnimetus. Viimast tuntakse peamiselt peenest köögist, kus see annab kalaroogadele ja õrnadele kastmetele aroomi ja rafineeritust oma magusa, aniisilaadse maitsega. See ürtide perekond sisaldab palju mõruaineid, aga ka aineid, mis on suuremas kontsentratsioonis mürgised – tuntud näide on alkaloidne absint. Artemisia soodustab rasvade seedimist ja aitab paljude muude kaebuste korral. Varem peeti neid tugevateks "kaitse- ja võlurohtudeks" ning neid kasutati peamiselt suitsetamiseks.