Rösti maapähklid ahjus
Esmalt osta maapähklid, mis on juba kooritud ja blanšeeritud. Muidugi võib kasutada ka koorimata maapähkleid. Siiski peate need pärast röstimist ja enne tarbimist koorima.
- Kuumuta oma ahi 150 kraadini.
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota peale maapähklid. Pähklid peaksid asetsema lõdvalt üksteise kõrval.
- Lükake plaat keskmisele riiulile ahju ja küpsetage pähkleid umbes tund. Koorimata maapähklid võtavad veidi kauem aega.
- Kui maapähklid on saavutanud soovitud pruunistusastme, võta plaat ahjust välja.
- Pähklid on endiselt väga kuumad ja peavad enne söömist maha jahtuma.
lugeda ka
- Maapähkel on kaunvili
- Tervislik pähkel – röstitud veelgi maitserikkamaks
- Maapähklid pole üldse pähklid!
Rösti maapähklid pannil
Siin on kõige parem kasutada ka juba kooritud maapähkleid. Võtke mittenakkuva pann ja soojendage seda pliidil ilma rasvata. Lisa pähklid ja rösti neid sageli keerates umbes 20 minutit. Ärge unustage segamist, pähklid kõrbevad kiiresti pannil ja maitsevad siis mõrkjalt.
Maitsesta röstitud maapähklid
Kuni maapähklid on veel soojad, võid neid oma maitse järgi maitsestada. Kuumad pähklid imavad hästi maitseaineid. Laske oma loovusel teie vaimu ja keha üle võtta.
Vürtspähklite näited
- Eriti rammusalt maitsevad maapähklid tšilli või grillvürtsidega
- jäme meresool klassikalise variandina
- Chayenne'i pipar või wasabi pulber muudavad pähklid tõeliselt kuumaks
- suitsupaprikaga saab ungari tuliseks
Muidugi võib ka kaubandusest taanduda valmis maitseainesegudele ja nii toota väga ebatavalisi maitsestatud pähkleid.
Need, kes armastavad magusaid pähkleid, puistake oma röstitud maapähkleid näiteks suhkru ja kaneeliga. Niimoodi maitsestatuna sobivad need hõõgveiniga suurepäraselt kokku. Puistamiseks sobib ka vanillisuhkur, apelsini- või sidrunisuhkur. Käes on jõuluaeg, suhkru sees on näpuotsaga speculoos vürtsi.
Röstitud maapähklid on ka väga maitsvad, kui need enne röstimist glasuuriga üle katta. Selleks sobib näiteks või-mee segu. Kuumuta suures potis umbes 1 spl mett ja 1 spl võid. Sega need kaks korralikult läbi ja tõsta pott pliidilt. Lisage maapähklid ja segage hoolikalt.
Nüüd jätkake röstimisprotsessi ahjus kirjeldatud viisil. Glasuur kuivab röstimisel ja annab maapähklitele imeliselt magusa võise maitse.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida