Mahla säilitamine »Nii pikendate säilivusaega

Mahla säilitamine ilma mahlapressita

1. Kuumuta valmis mahl 72 kraadini ja hoia sellel temperatuuril kakskümmend minutit.
2. Soovi korral võid mahlale lisada suhkrut. Segage, kuni kõik kristallid on lahustunud.
3. Vahepeal steriliseerige klaaspudelid ja kaaned kümme minutit keevas vees. Anumate lõhkemise vältimiseks peaksite kõike korraga soojendama.
4. Mahl ühega lehter(Amazonis 4,58 € *) täitke valed. Ülaosa poole peaks jääma kolme sentimeetri laiune veeris.
5. Keerake kohe kaas lahti ja keerake anumad ümber.
6. Lase toatemperatuuril jahtuda.
7. Kontrollige, kas kõik kaaned on kindlalt paigas, kirjutage neile, hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Säilitage mahl aurutõmbeseadmest

Kui tõmbate mahla välja aurutõmbeseadmega, võite säästa lisakuumutust:

1. Valage saadud mahl kohe steriliseeritud pudelitesse, sulgege need ja keerake anumad tagurpidi.
2. Pöörake 5 minuti pärast ümber ja laske toatemperatuuril jahtuda.
3. Kontrollige, kas kõik kaaned on tihedalt kinni, kirjutage neile, hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Nii säilib mahl paar kuud. Kui soovid veelgi pikemat säilivusaega, võid mahla ka konserveerida.

Vähendage mahla

1. Asetage kuni kolm sentimeetrit servast allapoole täidetud ja kaanega suletud pudelid automaatpliidi restile.
2. Valage nii palju vett, et pooled anumad oleksid vedelikus. # Säilita 75 kraadi juures pool tundi.
3. Võtke pudelid välja ja laske neil toatemperatuuril jahtuda.
4. Kontrollige, et kõik kaaned oleksid kindlalt paigas, märgistage ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Säilitage mahl külmutades

Külmpressitud mahl sisaldab enamikku vitamiine. Selle kadudeta säilitamiseks võite selle lihtsalt külmutada.

• Valage mahl hästi loputatud keeratava kaanega klaasidesse.
• Neid tuleks täita ainult kolmveerandi ulatuses, kuna vedelik paisub külmumisel.
• Pange need sügavkülma.