Nii kuivab koriander õhu käes
Põlvkondade jooksul on inimesed taimi säilitanud õhukuivatamise abil. Klassikaline meetod nõuab kahtlemata pikka kannatust. Seda asjaolu kompenseerib tasuta ja lihtne protseduur. Kuidas seda õigesti teha:
- Rikkalike roheliste lehtedega võrsed vahetult maapinnast kõrgemal ära lõigatud
- puhastada jooksva vee all
- Raputage vesi maha või kuivatage lapiga
- Seo lehevarte otsad nääripaelaga kokku
lugeda ka
- Säilitage värsket koriandrit korralikult – jätkub kauaks
- Õhus või ahjus? Kuivatage tüümian korralikult
- Koriandri värskena hoidmine ja säilitamine – nii see käib
Väikesed kimbud riputad õhuvanniga kohta, kuni need on kuivanud, nii et lehed sahisevad. Koriandrit saab hoida õhukindlas anumas, et seda saaks kasutada soojade roogade maitseainena järgmise 6 kuu jooksul.
Ahi toimib koriandri kuivatina
Koriandri kuivamine võtab kaua aega 14 päeva. Kui see võtab teie jaoks liiga kaua aega, töötab ahi ürtide kuivatamise seadmena. Teise võimalusena võite lehti korjata samal ajal saagikoristus või võite võrsed tervelt kuivatada. Järgige neid samme.
- Laota lehed või oksad ahjuplaadile
- taimeosad ei tohi kokku puutuda
- seadke ahi 30-35 kraadi peale
- suru lapp või puulusikas ahjuukse sisse
- keera koriandrit aeg-ajalt
Kõrgemal temperatuuril kuivavad koriandri lehed kiiremini, kuid maitse kadu on märgatav. Erandiks on juured, mida kasutatakse värskelt või kuivatatult erinevates Tai roogades. Sel juhul seadke ahi 60 kraadi Celsiuse järgi ja pöördõhuga.
Näpunäiteid ja nippe
Kui kuivatatud lehed hiljem võrsete küljest ära kitkuda, murenevad need enne kastrulisse maandumist. Nutikad hobiaednikud panevad seetõttu koriandrilehed võrku, mis riputatakse lae alla. Nii saad ühes tükis kuivaks jääda, et saaksid toitu raiskamata maitsestada.
GTH
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
