Nii püsivad need kõige kauem krõmpsuvad

Korja sarapuupähkleid korralikult

Kui sarapuupähklipõõsas on pähklite loomise lõpetanud, laseb ta neist lahti. Meie jaoks tähendab see kannatlikku ja hoolikat ootamist, et mitte seda ajahetke vahele jätta.

• Rohelise koorega pähklid on ebaküpsed, seega ärge neid korjake
• Korjake iga päev maast värskelt langenud pähkleid
• Pikaks ajaks niiskele pinnasele seisma jäänud pähklid võivad hallitama minna

Vali pähklid käsitsi

Mitte kõik pähklid, mis puu otsast alla kukuvad, pole ideaalses seisukorras. Seetõttu on oluline iga mutrit hoolikalt uurida ja pragude, purunemiste ja aukudega pähklid kohe välja sorteerida.

Kahjustatud pähklid ei sobi ladustamiseks, kuna murdekohtades võib kergesti tekkida hallitus. Kui pähklid on muidu täiesti korras, võib neid kohe tarbida.

Kuivatage sarapuupähkleid korralikult

Värsked pähklid sisaldavad palju niiskust ja neid ei tohi kunagi hoida kilekottides hallituse ohu tõttu. Esimeses etapis tuleb neid kuivatada neli kuni kuus nädalat.

1. Asetage pähklid tabletile kuivama; üksikud pähklid ei tohiks võimaluse korral üksteist puudutada.
2. Asetage pähklid aknalauale kerise kohale või kuivale ja hästi ventileeritavale pööningule.
3. Keera sarapuupähkleid mitu korda nädalas, et need ühtlaselt kuivaksid.

Säilitage kuivi sarapuupähkleid

Kuivi pähkleid ei säilitata külmkapis, kuna neis on liiga kõrge õhuniiskus. Pähklid läheksid kiiresti hallitama ja ei oleks enam söödavad.
Kuivatatud pähklitele tuleb leida kuiv hoiukoht, kus need mitte ainult ei jää kasutuskõlblikuks kuni kasutamiseni, vaid ei kannata ka kvaliteedi langust.

Külmutage sarapuupähklid

Pärast kuivatamist võib sarapuupähkleid säilitada ka sügavkülmas:

• Puhasta sarapuupähklitest südamik
• Jätke pähklid terveks, riivige või jahvatage
• Kaalu osade kaupa ja külmuta

vastupidavus

Õigesti kuivatatud ja optimaalselt säilitatud sarapuupähklid säilivad aasta. Õnneks langeb võimaliku säilitusaja lõpp kokku uue koristusajaga. Seega pole vaja lünki pakkumises.