Kolm võimalust on üksikasjalikult selgitatud

Kui peate kiiresti minema - kuivatage tomatid dehüdraatoris

The saagikoristus Säilitage tomatid suurepäraselt. Selline seade koosneb väikesest tsirkuleeriva õhu funktsiooniga küttekehast ja mitmest sõelaalusest. Ideaalis on masinal ka taimer ja temperatuuriregulaator. Kasutage ainult täielikult küpseid tomateid ilma rohelised laigud. Kuidas puuvilju toidukuivatis kuivatamiseks ette valmistada:

• Lõika tomatikoor terava noaga ristikujuliseks
• Kastke puuviljad 30 sekundiks keevasse vette, eemaldage ja leotage jäävette
• Tõmmake kauss ettevaatlikult sõrmedega ära
• lõika varre roheline ots välja
• Veiseliha tomatid Lõika 5 mm õhukesteks viiludeks
• Veerand keskmise suurusega viljad
• Kokteiltomatid pooleks lõigata
• soovi korral kühveldage välja tomatiseemned

Soovitame sõelarestid üle pintseldada oliiviõliga. Laota tomatid üksteisest 1 cm kaugusele ja puista üle meresoola, pipra, sibula või küüslaugupulbriga. Järgmise 8–12 tunni jooksul kuivavad tomatid temperatuuril 60–75 kraadi. Kontrollige edenemist iga tund. Kui tomatitükid omandavad kummise konsistentsi, on protsess lõppenud.

Nii muudab ahi värsked tomatid kuivatatud puuviljadeks

Kas dehüdraatorit pole käepärast? Pole probleemi. Seejärel kuivatage oma ahjus tomatid ilma pikema jututa. Eelsoojenda ahi esmalt 220 kraadini, sest viljad peaksid põgusalt röstima. Ettevalmistamisel töödeldakse tomateid samamoodi nagu kuivatis kuivatamisel – peale koorimise. Järgmised sammud on järgmised.

• Laota tomatitükid 1 sentimeetri kaugusele määritud ahjuplaadile
• Maitsesta maitse järgi soola, pipra või värskete ürtidega
• soovi korral pintselda iga tomat oliiviõliga
• Rösti 30 minutit 220 kraadini eelsoojendatud ahjus
• võta puuviljad ahjust välja ja koori tangide ja noa abil

Seejärel alanda ahju temperatuuri 150 kraadini. Sellest soojusest ümbritsetuna kuivavad tomatid veel 3–4 tundi. Selles etapis pööratakse tükke iga 30 minuti järel. Samal ajal vala ahjuplaadilt kogunenud vesi. Kui kuivatatud tomatid on kortsus, nahkjad, võetakse need ahjust välja.

Päikesekuivatatud tomatid – nii tehakse

Selleks, et päikesekuivatatud tomateid ilma suurema pingutuseta nautida, pakub päike väärtuslikku kaitset. Esiteks valmistage ette omakasvatatud tomatid pestes ja jagades kalliskive. Sel juhul vilju ei koorita. Täiesti küps nad peaksid olema ilma laisk või hallitanud laigud.

• Aseta tomatid lõikepool allapoole traatriiulile
• Laota selle peale tiheda silmaga võrk, et kaitsta seda nokitsemise ja ahnete lindude eest Kahjurid
• Asetage rest päikeseküllasesse, veidi kõrgendatud kohta, kus on hea õhuringlus
• Järgmise kolme päeva jooksul keerake tulevasi kuivatatud tomateid korduvalt
• Tooge see majja ööseks või vihma korral

Kuivatusprotsess on lõppenud, kui kerge surve all ei välju enam vedelikku. Lisaks peaks olema võimalik tomateid kummitaoliselt edasi-tagasi painutada. Muide, terveid puuvilju ei saa kuivatada ei kuivatis, ahjus ega päikese käes. Isegi väikeseviljalised sordid ei sobi. Neid ei saa kuidagi kontrollida sisemise äravoolu taseme järgi.

Kuivatatud tomatite õige säilitamine - parimad retseptid

Muidugi võib päikesekuivatatud tomateid ladustamiseks pakkida kotti või vaakumkinnitada. Kuivatatud tomateid säilib jahedas ja pimedas keldris mitu kuud. Tõhus alternatiiv on külmutamine, mille puhul sobivad tomatid kastmetes kasutamiseks alles pärast sulatamist. Seda saab teha veidi dekoratiivsemalt ja samas õrnemalt.

• Vormikas müüripurk toimib anumana
• Laota kuivatatud tomatid vaheldumisi küüslauguviiludesse
• maitsesta iga kiht meresoolaga
• Lõpuks täitke purk oliiviõliga ja sulgege see tihedalt
• seda retsepti saab täiendada peterselli, Provence'i ürtide või talisibulaga

Kuivatatud tomatitele saate lisada kulinaarset hõngu, kui need enne marineerimist basiilikulehtedesse keerata. Kui suudad sellele maitsvale kiusatusele kuu aega vastu seista, on ürdi- ja tomatiaroomid koos loonud ainulaadse maitseelamuse.

Näpunäiteid ja nippe

Seemnedmis eemaldatakse tomatitelt enne kuivatamist, on liiga head, et neid prügikasti visata. Terad pärinevad a Avaseemnega tomatisort, on need suurepärased paljundamiseks mõeldud seemned. Lihtsalt eraldage viljalihast kaks päeva vees, laske kuivada ja kuni külvamine hoida keeratavas purgis.