Kuidas valmistada maitsvat pirnimahla

Valmista ise pirnimahl

Kodumaised pirnid valmivad augustist septembrini, kuid on kauplustes importkaubana saadaval aastaringselt. Kui aias on palju küpseid pirne, saab aurumahlapressi abil maitsvad puuviljad mahlaks muuta ja steriilsetes pudelites pikemat aega säilitada.

Pirnimahl aurumahlapressiga

1. Peske pirnid ja eemaldage kõik plekid ja verevalumid.
2. Pirnid veerandiks.
3. Niipea, kui vesi mahlapressis keema läheb, asetatakse sellele pott puuviljadega. Mahla kogunemiseks äravooluvoolikusse kulub vähemalt tund, pigem kauem.
4. Selle aja jooksul saate pudelid täitmiseks ette valmistada.
5. Niipea, kui on saavutatud hea mahlasaak, valatakse kuum mahl steriilsetesse pudelitesse ja suletakse kohe õhukindlalt.

Pirnimahl kastrulist

Kui teil pole aurumahlapressi, saate kuumalt mahla teha suures kastrulis.

1. Peske pirnid hoolikalt, eemaldage kahjustatud kohad ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Pane puuviljad potti ja lisa vesi (umbes 20% puuviljade kogusest).
3. Sulgege pott ja keetke pirne umbes 20 minutit püreeks.
4. Lase püreel jahtuda ja seejärel pigista mahl portsjonite kaupa läbi lapi välja.
5. Magustage mahla maitse järgi, keetke uuesti ja valage see steriilsetesse pudelitesse.

Tõsta pirnidest mahl külmalt

Külma mahlaga puuviljad säilitavad oma vitamiinid ja toitained, kuid ei säili kaua külmkapis.
Kui teil on elektriline mahlapress, peaksite seetõttu valmistama väikeseid koguseid mahla sagedamini. Selleks tükeldatakse puhastatud puuvili ja pressitakse seadmes tsentrifuugi abil välja. Mahl ja jääkjäägid kogutakse kahte erinevasse anumasse.

Külma mahla tegemiseks võid kasutada ka saumikserit.

1. Tükelda puhastatud puuvili ja pane kõrgesse anumasse.
2. Püreesta see saumikseriga.
3. Pane püree osade kaupa peenrasse riidesse ja pigista mahl käsitsi välja.