Maitsvad retseptid kodus küpsetamiseks

Värsketele tšillitele meeldib äädikas või õlis vannida

Tulise tšilli armastajad ootavad suve. Siis saab koristada rohkelt värskeid puuvilju. Roheline, kollane või punane. Väike, suur või paks. Mahe, vürtsikuse hõnguga või kõrvetav. Kui soovite mõne selle mitmekesisuse järgmisteks kuudeks säästa, võite tšillipipareid õlis või äädikas leotada. Klaasile võib lisada ka paar muud rikastavat maitset.

Sobivad klaasid pika säilivusajaga

Tšillid pannakse kergesti suletavatesse purkidesse. Sobivad konservipurgid on poodides saadaval erinevates suurustes. Samas on võimalik puhastada ja taaskasutada ka majapidamises tekkivaid tühje klaase.

Muidugi tuleks enne esimest sammu ka käed korralikult puhtaks teha. Samuti kaitske neid kuumade tšilliga töötades toidukindlate kinnastega.

Millised tšillid on müüripurki lubatud?

Põhimõtteliselt sobivad kõik Tšilli sordid sisestamiseks. See peaks aga olema laitmatu kvaliteediga ja eelnevalt ette valmistatud.

• kasutage ainult krõmpsuvaid tšillipipraid
• ilma kahjustatud piirkondade ja hallituseta
• Pese kaunad põhjalikult
• Lõika varred välja
• Tükelda tšillipipar
• Eemaldage seemned ja valge kude (pehmendage teravust)

Äädika tšilli retsept

Väikese klaasi võid täita tšilliga või mitmega, olenevalt sellest, kui suur on sinu vajadus või kui palju vajad. kui palju tšillit teil saadaval on. Need on äädika-tšilli koostisosad:

• värsket tšillit omal valikul soovitud koguses
• vesi
• valikulised ürdid või vürtsid
• ka sibulat või küüslauku

Lisaks 500 ml vee kohta:

• 150 ml valge veini äädikat (6% hapet)
• 15 grammi soola
• 35 grammi suhkrut
• Aja kastrulis piisavalt vett keema. Summa saad arvutada või mõõta prillide suuruse järgi.
• Lisa äädikas, suhkur ja sool. Kui soojendate rohkem kui 500 ml vett, arvutage kogused õigesti.
• Laota tšillid ettevalmistatud klaasidesse.
• Täida klaasid kuuma joogiga.
• Sulgege purgid tihedalt kaanega.
• Steriliseerige purke ahjus 90 kraadi juures umbes 15 minutit.

Leota tšillit õlis

Enne kui tšillid klaasi panna ja õliga üle valada, peavad need olenevalt suurusest kolm kuni viis minutit küpsema. Seda tehakse vee ja äädika lahuses vahekorras 5:1. Ühe liitri kohta lisatakse 10 grammi suhkrut ja 20 grammi soola.

Keedetud tšillipipar eemaldatakse pruulilt nõrguma ja jahutamiseks. Seejärel täidetakse sellega klaasid ja lisatakse õli.

vastupidavus

Äädikalahuses tšillid säilivad jahedas ja pimedas kohas aasta. Õlis olevad tšillid tuleks ära tarbida nelja kuni kuue kuu jooksul.

Järeldus kiiretele lugejatele:

• Variandid: tšillipipar pannakse soovi korral äädikalahusesse või õlisse
• Purgid: kasutage müügilolevaid säilituspurke või juba kasutatud ja uuesti puhastatud purke
• Tšilli: Valige ainult veatu tšillipipar, millel pole kahjustatud piirkondi ega hallitust
• Valmistamine: pese tšillipipar; Lõika välja varred; sektsioon ja eemaldage seemned ja valge kude
• Näpunäide: erinevat värvi tšilli kombinatsioon on eriti dekoratiivne
• Retsept äädikaga: Teie valitud värske tšilli soovitud koguses, vesi, soovi korral: küüslauk, sibul jne. ä.
• Retsept äädikaga: lisaks 500 ml vee kohta: 150 ml valge veini äädikat (6% hape), 15 grammi soola, 35 grammi suhkrut
• 1. samm: soojendage vett äädika, suhkru ja soolaga
• 2. samm: Laota tšillipipra ja muud koostisosad ettevalmistatud klaasidesse ning vala neile kuum puljong
• 3. samm: sulgege purgid tihedalt ja steriliseerige ahjus 90 kraadi juures 15 minutit
• Tšillipipar õlis: tšillit võib ka äädikalahuses 3–5 minutit keeta ja seejärel õlis leotada
• Säilivusaeg: äädikalahuses tšillit säilib üks aasta, tšillit õlis neli kuni kuus kuud


Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
• nagu tasuta PDF-fail ise välja printida