Lühidalt kolm lihtsat meetodit

1. meetod: külmutage laimid tervena

Oluline sissejuhatav märkus: On oluline mitte külmutada laime ilma spetsiaalse kaitseta. Vastasel juhul kannatavad välimus, konsistents ja aroom palju. Samuti on tsitrusviljade lõhkemise oht. Ühesõnaga, laimid muutuvad sel viisil täiesti söödamatuks. Kui soovite laime tervelt külmutada, järgige meie juhiseid.

1. Võtke sügavkülma kott ja asetage sinna üks kuni maksimaalselt kaks laimi.
2. Kasutage kotist õhu välja imemiseks vaakumtihendit või suud.
3. Sulgege külmutuskott tihedalt – see peab olema täiesti õhukindel.
4. Pange kott sügavkülma.

2. meetod: külmutage laimi viljaliha

Teine meetod on mitte külmutada terveid laime, vaid ainult nende viljaliha. See toimib järgmiselt.

1. Lõika laimid pooleks. Kasutage selleks teravat kööginuga.
2. Kraabi laimikoor välja. Suur lusikas teenib teid hästi.
3. Libistage viljaliha otse teie sügavkülmiku jaoks sobivasse suletavasse anumasse. Olge ettevaatlik, et mitte panna samasse karpi liiga palju laime. Suunatav väärtus: kaks kuni kolm tükki konteineri kohta.
4. Sulgege kast(id) ja asetage need sügavkülma.

3. meetod: külmutage laimimahl

Üks populaarsemaid ja parimaid võimalusi on laimimahla külmutamine. Siin on lihtne samm-sammult juhend:

1. Pigista laimid. Võite kasutada käsitsi juhitavat puuviljapressi või - mugavam - elektrilist mahlapressi.
2. Valage saadud mahl jääkuubiku anumasse.
3. Pane jääkuubikualus koos laimimahlaga sügavkülma.

Märkus: Nii luuakse värske tsitruselise aroomiga jääkuubikuid. Need sobivad eriti hästi suviste jookide jahutamiseks, aga ka erinevate kokteilide – näiteks caipirinha – jaoks. Lisaks kergelt vürtsikale maitsele on laimikuubikud eriti muljetavaldavad, kuna need ei lahjenda jooki, mille jaoks neid kasutatakse.

Üldised näpunäited ja nõuanded laimide külmutamiseks

Internetifoorumites soovitavad kasutajad sageli laimid neljaks lõigata, kaheksandaks või viiludeks lõigata ja vormis külmutada. Siiski soovitame seda mitte teha. Need variandid soodustavad vitamiinide kadu ja avaldavad väga negatiivset mõju nii konsistentsile kui ka välimusele.

Üldiselt tuleks meeles pidada, et laimi külmutamine ja sulatamine kaotavad nii vitamiinid kui ka maitse (kaotsi läheb umbes 30 protsenti mahlast). See on normaalne ja kehtib kõigi puuviljade kohta, mida soovite sügavkülmikus hoida, et need kauem säiliksid. Lisaks muutuvad laimid pärast sulatamist pruunikaks ja pehmeks.

Tähtis: Töötle laimid KOHE pärast sulatamist. Muidu neid suure tõenäosusega enam ei kasutata (pruun, pudrune konsistents, ülimalt mõrkjas maitse).

Ärge külmutage laime kauem kui kaheksa kuud.

Alternatiiv külmutamisele: sageli säilivad laimid külmkapis kaks kuni kolm nädalat, mõnikord isegi veidi kauem.