See on parim viis puuviljade koorimiseks

Kolm vormimise meetodit

Kui retseptis on vaja kasutada koorimata paprikatükke, on seda mõne näpunäide ja nippide abil lihtne teha. Teil on kolm järgmist valikut.

• Eemaldage koor koorijaga
• Kuumuta paprikad kuuma veega ja koori koor ära
• Rösti neid ahjus ja seejärel koori

Peske iga paprika hoolikalt

Pese kõik kaunad põhjalikult puhtaks, isegi kui koor pärast seda eemaldatakse. Töötamisel võib saaste käte kaudu kergesti sattuda vilja viljalihale.

Olge eriti ettevaatlik käepideme piirkonnas, kuna mustus ladestub seal väga kergesti. Köögiviljaharjaga jõuad ka raskesti ligipääsetavatesse kohtadesse.

Muud ettevalmistavad sammud

Sõltuvalt sellest, kuidas paprikaid kasutatakse, võib enne koorimist vaja minna muid toiminguid:

• varre ja seemnete eemaldamine
• väiksemateks tükkideks lõikamine

Eemaldage koor koorijaga

Koorija ei ole tegelikult optimaalne vahend paprikakoore tõhusaks eemaldamiseks. Viljaliha ise on vaid mõne millimeetri õhuke, nii et sellest saab eemaldada millimeetri liiga palju. Isegi parim koorija eemaldab alati natuke rohkem kui ainult koor.

Kui paprikat kasutatakse ja tarbitakse toores olekus, pole paremaid alternatiive saadaval.

Koorige paprikat täpselt nii, nagu kooriksite sellega kurki või kartulit. Alles seejärel eemaldage vars ja südamiku korpus.

Kuuma veega koorige kest maha

Kuumadel roogadel tuleb koor ise maha, mis on süües väga tüütu. Kui soovite paprikat kasutada suppide ja hautiste valmistamiseks, peaksite need eelnevalt koorima. Kuum vesi hilisemat maitset ei mõjuta.

1. Eemaldage kõik mittesöödavad osad ja jagage iga kaun neljaks osaks.
2. Pane paprikatükid suurde kastrulisse.
3. Kuumuta veekeetjas piisavalt vett.
4. Vala peale paprikatükid, need peaksid kõik olema üleni veega kaetud.
5. Lase köögiviljadel korraks tõmmata.
6. Kalla poti sisu läbi sõela.
7. Loputage paprikatükid külma veega.
8. Koori köögiviljatükid väikese noaga, nahk peaks nüüd kergesti maha kooruma.

Rösti paprikad ahjus

Ahju kuumus hõlbustab ka viljalihalt naha eemaldamist. Ahjus muudetakse ka paprika maitset. Tekkivad röstitud aroomid on aga maitse rikastuseks. Ahjumeetod sobib ideaalselt antipasti valmistamiseks.

1. Lõika kaunad umbes 2–3 cm laiusteks ribadeks ja jaota kandikule, kumbki nahaga ülespoole.
2. Pintselda kausid vähese õliga ja lülita grillfunktsioon sisse.
3. Rösti paprikat, kuni nahk muutub mustaks. Hoidke lühike röstimisprotsess sisse silmaet viljaliha ka ära ei kõrbeks.
4. Lase röstitud paprikaribadel niiske lapi all jahtuda.
5. Seejärel tõmmake jahtunud kauss käsitsi ära.

Järeldus kiiretele lugejatele:

• Ettevalmistus: pesemine; eemaldage vars ja seemned; paprika lõigata suurteks tükkideks
• Köögiviljakoorija: on ainus koorimismeetod, kui soovite, et paprika jääks toores
• Toimimisviis: jäta viljad esialgu terveks; Koorige koor maha; siis edasine protsess
• Näpunäide: Nii saab koorida ainult krõbedaid, lihavaid vilju
• Keev vesi: lase paprikatükkidel selles korraks tõmmata; külma ära panema; Tõmmake nahk maha
• Röstimine: annab meeldiva röstitud aroomi; ideaalne antipasti jaoks
• 1. samm: südamik ja veerand; Laota ahjuplaadile koorega ülespoole
• 2. samm: pintselda õliga ja rösti grilli all, kuni nahk muutub mustaks
• 3. samm: laske niiske lapi all jahtuda; seejärel koorige kest käsitsi