Maitsetaimede tundmine ei tule kasuks ainult kokkadele, matkajad saavad üht või teist ürti kasutada ka erakorralise ravimina. Suviste olulisemate maitsetaimede tundmaõppimiseks soovitame osa võtta ürdi-, metsa- ja niidumatkast. Kuid ürtide saladuse saab avastada ka iseseisvalt identifitseerimisraamatu või nutitelefoni äpi abil.
Seitse suvist ürti "rohelise kastme jaoks"
“Frankfurti roheline kaste” ei satu mitte ainult Hesseni taldrikule, vaid mujal serveeritakse seda ka jakkkartuli või veiselihaga. Isegi kui retseptid erinevad, peaks kuulus "Grie Soss" sisaldama järgmisi seitset ürti:
Vahemere puudutus teie enda aias
Kuid isegi vanad roomlased teadsid, kuidas salsa verdet hinnata. Kuid isegi tänapäeval kasutatakse selliseid koostisosi nagu oliiviõli, seedermänni pähklid, parmesan ja värske basiilik, et võluda hetkega välja maitsev pesto. Neid nimetatakse Vahemere maitsetaimedeks. See viitab tüüpilistele esindajatele nagu lavendel ( Lavandula angustifolia), rosmariin (Rosmarinus officinalis), tüümian (Thymus vulgaris) ja koirohi (Artemisia absintium). Need sobivad kergete suveroogade maitsestamiseks või pakuvad puhkust teie enda aias.
Põllul ja koridoris
Kuid populaarsed suvised maitsetaimed ei õitse ainult teie enda aias. Paljusid taimi võib kohata ka põldudelt ja niitudelt. Tähtsamate suveürtide hulka kuuluvad horehound (Marrubium vulgare), Eyebright (Euphasia officinalis), kummel (Matricaria chamomilla), karjase rahakott (Capsella bursa-pastoris) peenrakõrs (Galium Verum), Marigold (Calendula officinalis), hapuoblikas (Rumex acetosa), Ribwort (Plantago lanceolata), Yarrow (Achillea millefoium) ja kikerhein (Stellaria meedia). Neid kõiki kasutatakse toiduvalmistamisel või ravimtaimedes. Kuidas oleks näiteks värske hapuoblikasupp või karjase rahakotist valmistatud salat või Kikerhein? Ja kes oleks teadnud, et ribitammed võivad olla kipsiks viga saanud matkajale. Selleks näritakse värsket jahubanaanilehte ja asetatakse see haavale ning kaetakse terve jahubanaanilehega.
Suvistest ürtidest valmistatud teed
Kas juuakse kuumalt või külmalt, värskest piparmündist valmistatud kodune tee (Mentha) on maitsev janukustutaja. Selle naturaalse karastusjoogi maitset saab täiendada tilgakese loomulikult hägune õunamahl. Aga lavendliõied sobivad ka teeleotisesse. Seda soovitatakse juhul, kui teil on probleeme uinumisega või kui teil on probleeme ülakõhus. Tüümianist valmistatud teed kasutatakse köha ja bronhiidi korral. Kasutatakse kurguhaiguste korral joomiseks või kuristamiseks salveitee kasutamiseks.
Toimetuse järeldus
Nii kasvatab loodus ravimtaimi paljude igapäevaste kaebuste jaoks. Enne maitsetaimede kasutamist on aga oluline esmalt uurida nende mõju! Näiteks karjase rahakoti võtmine raseduse alguses on vastunäidustatud, kuna see soodustab sünnitust ja sellega kaasneb enneaegse sünnituse oht.
