See hoiab teie porgandid kauem värskena

Tunnustage head kvaliteeti

Kui ostate porgandeid, mida sageli nimetatakse porganditeks, otse poest, saate neist kauem kasu. Enamasti on porgandid kimpudes või kilekotis. Müüa plastikust kauss. Harva süüakse ära kõik juured korraga ning mõnda neist tuleb paar päeva või kauemgi kodus hoida. Nad püsivad kauem värsked, kui sisenevad majja järgmises olekus:

• karge ja lihav
• ilma laiskade kohtadeta
• ilma hallituseta
• ilma roheliste värvunud peadeta
• kimbuna: värske rohelisega

Eemaldage plastkile

Plastpakend paneb porgandi kiiremini hallitama, sest ei lase õhku vahetada. Kui porgand temperatuurikõikumiste tõttu higistab, pole hallitusseente eoste rõõmuks niiskusel kuhugi välja pääseda. See sobimatu pakend peaks hiljemalt pärast ostmist kollasesse kotti jõudma.

Erinevad ladustamisvõimalused

Toatemperatuuril on porgand juba mõne päeva pärast inetu. Värskuse pikemaks säilitamiseks vajavad nad pimedat, jahedat ja kergelt niisket kohta.

• hoida külmkapis
• või keldris liivakastis
• veega anumas
• või sügavkülmas

Hoidke porgandeid köögiviljasahtlis

Porgandite külmkapis hoidmine on kõige levinum säilitusviis.

• Eemalda porgandikobaralt roheline
• Mässi porgandid märja köögirätiku sisse
• Asetage köögiviljasahtlisse

Säilitage porgandid liivaga

Suured porgandid, mis köögiviljasahtlisse ei mahu või millele soovitakse veelgi pikemat säilitusaega, on heades kätes liivaga täidetud puukastis.

• Kata kasti põhi liivaga
• Laota peale kiht porgandit
• katta uue liivakihiga
• kihiti rohkem porgandeid
• pealmine kiht peaks olema liiv

Karp säilib jahedas keldris või muus jahedas kohas. Porgandeid võib tarbida vastavalt vajadusele.

Hoidke porgandid värske veega

Porgand peaks ka kaua hästi säilima, kui need purki panna ja veega katta. See suletakse tihedalt ja asetatakse külmkappi. Mõne päeva pärast vesi vahetatakse.

Külmutage

Blanšeeritud porganditükid säilivad sügavkülmas kuni aasta. Sulatatud porgand on aga vedel ja kõlbab ainult küpsetamiseks.

vastupidavus

Porgand säilib külmkapis värskena kuni kaks nädalat. Liivakastis säilivad juured isegi järgmise aasta kevadeni. Pehmed porgandid pannakse vette ja mõne aja pärast muutuvad need jälle krõbedaks.

Järeldus kiiretele lugejatele

• Värsked porgandid: mida värskemad on porgandid, seda kauem saab neid kodus hoida
• Kvaliteediomadused: krõbedad juured; ilma mädaplekkide, hallituse või roheliste peadeta
• Porgandikimp: Porgandikimp peaks olema veel värske, mitte närbunud roheline
• Plastpakend: takistab õhuvahetust ja tuleb võimalikult kiiresti eemaldada, vastasel juhul tekib hallituse oht
• Säilitamisvõimalused: külmkapis köögiviljasahtel; Liivakast keldris; Veemahuti; sügavkülmik
• Külmkapp: eemalda porgandilt rohelised ja mähki niiskesse köögirätikusse; Asetage köögiviljasahtlisse
• Näpunäide: ärge hoidke õunte, pirnide ja küpsete tomatite kõrval, muidu rikneb porgand kiiremini
• Liiv: Laota vaheldumisi liiva ja porgandeid puitkasti; pane jahedasse kohta; Vajadusel eemaldage porgandid
• Vesi: katta porgandid veega; Pange konteiner külmkappi; mõne päeva pärast vett vahetada
• Külmutamine: blanšeerituna säilib porgand sügavkülmas aasta; sulatatuna sobivad need ainult toiduvalmistamiseks
• Kõlblikkusaeg: kuni kaks nädalat külmkapis; kuude kaupa liivas / kuni järgmise aasta kevadeni