Kuninglik austri seen köögis
Seen sarnaneb puravikuga oma paksu varre ja pruuni kübara tõttu. Seda saab töödelda mitmekülgselt ja lihtsalt, sobib praadimiseks, aurutamiseks, grillimiseks või toores lisandiks salatitesse. Maitsvad kuninglikud austriseened on madala kalorsusega ja kõrge valgusisaldusega.
Supermarketis on maitsvad seened hooajal aastaringselt, kuna need on pärit tehistingimustest. Siin kasvatatakse neid ürtide juurtel ja seetõttu on nad ka oma nime saanud.
lugeda ka
- Muretuks seenenaudinguks: säilita kuning-austrasse õigesti
- Lõika kuninglikud austriseened lihtsalt köögiviljalõikuriga
- Puhasta ja töötle kuninglikud austrid korralikult läbi
Kuninglike austrite seente säilitamine
Kuninglikud austriseened säilivad mõnda aega külmkapi juurviljasahtlis. Selleks peab aga seente kvaliteet olema ideaalne. Värske kuningas austri seen on lihav ja mahlane, ei ole värvi muutnud ega kuiv. Mähi puhastatud seened niiskesse köögirätikusse ja lao külmkapi juurviljasahtlisse. Siin püsivad need värskena umbes 8–10 päeva.
Kes on ostnud suuremaid portsjoneid kuning-austrasse, võib need ka sügavkülma panna. Õige säilitamise korral jäävad seened külmale unele umbes kaheksaks kuuks.
Valmista austriseened sügavkülma
Kui soovite kuninglikud austriseened külmutamiseks ette valmistada, on see väga lihtne. Kuna pesemisvajadust pole, on vaja vaid nelja sammu.
- Eemaldage seentelt ettevaatlikult pintsli või kuiva lapiga mustus
- lõigake ära varre kuivad otsad, samuti kõik värvimuutused
- lõika seened soovitud kujuliseks nt. B. viiludeks või kuubikuteks
- Nüüd saad kuninglikud austriseened portsjonitesse panna ja sobivates sügavkülmakottides või karpides sügavkülma panna. Ärge unustage külmumiskuupäeva!
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
