Millal on õige aeg koristada?
Hea ilma ja sooja suvetemperatuuri korral kasvab rakett nii kiiresti, et sellest on möödunud vaid 3 nädalat külvamine saab koristada. Lehed on alles seemikufaasis ja eriti maheda maitsega.
lugeda ka
- Tehke vahet raketil ja võilillel
- Saagirakett – terve suve värsked lehed
- Kasvata rukolat
Hiljemalt 6 nädala pärast on rakett nii suureks kasvanud, et saak ei saa enam õnnestuda. Üldiselt peaksid lehed olema umbes 10 cm suurused. Kui ulatute 15 cm pikkuseni, muutub teie maitse üha mõrkjamaks ja vürtsikamaks.
Parim aeg raketi koristamiseks on pärastlõunal ja päikesepaistelistel päevadel. Siis on tema Nitraatide sisaldus vähem. Lisaks on maitse, konsistentsi ja teie enda tervise huvides oluline seda mitte arvestada ei ajal ega pärast seda Õitsema lõikama.
Kuidas raketti koristatakse?
Reeglina kitkutakse raketist üksikud lehed või terve lehtede kogum ühega käärid või lõika terava noaga. Rukolat ja selle juuri koristatakse harva.
Olenevalt sellest, kuidas ja millal raketti koristada, on selle maitse erinev. Otsustage, kuidas teile rukola rohkem meeldib:
- noored lehed: mahedad
- vanemad lehed: teravad
- ilma varreta: pähkline, õrn
- varrega: kergelt mõrkjas, pähkline
Hoidke silmad lahti ka pärast saagikoristust
Rukolat saab probleemideta koristada kuni septembri lõpuni. Kohe pärast koristamist tuleks see kas ära süüa või külmkapis koht leida. Kui seda hoitakse külmkapis, tuleks see ideaaljuhul niiske lapi sisse mähkida. Püsib seal paar päeva ja kvaliteet märgatavalt ei kannata.
Lisaks lehtedele saab raketist koristada õisi (tarbimiseks ja kaunistamiseks) ja seemneid (edasikülviks). Õied on kohal juulis ja seemned järgnevatel nädalatel.
Näpunäiteid ja nippe
Te ei taha rukolat ainult üks kord koristada, kuid olete rahul, kui on oodata teist või kolmandat saaki? Ärge siis raketti liiga sügavale lõigake. Laske lehevartel seista, et soodustada nende uuesti tärkamist.
