Peene sidruni aroomiga murutaim
Sidrunhein kuulub kõrreliste sugukonda ja moodustab pikki lehti, mille kuju sarnaneb meie põlise pillirooga. Nad kasvavad kobaratena paksenenud sibulast ja on ka alumisel alal valged, õrna sireli säraga.
lugeda ka
- Kuidas peab sidrunheina üle talvitama?
- Kasutage eksootilist sidrunheina köögis ja maja ümber
- Lõika sidrunhein köögis kasutamiseks
Võimalusel lõika sidrunhein värskelt
Korjake sidrunhein suvekuudel alati värskelt, sest just siis on vürtsi maitse kõige intensiivsem. Kui lõigatud tükk sisaldab rohkem varsi, kui vaja, võid sidrunheina paberrätikutesse või ajalehepaberisse mähituna hoida külmkapis kuni 14 päeva. Teise võimalusena võib kasutada sidrunheina külmutada ja säilitage seda kuni kuus kuud.
Lähenemine koristamisele
Et sidrunhein edasi hästi kasvaks, tuleks võimalusel koristada vaid sibulaid, mille küljelt juba uus võsu paistab. Kasutage väga teravat lõikeriista, kuna sidrunhein on suhteliselt kõva. Enne koristamist puhastage nuga, et vältida mikroobide sisenemist taime.
- Eraldage taime vars juure kohal
- Tarbimiseks sobib ainult varte valge osa.
- Selle umbes kümne sentimeetri pikkuse osa kohal lõigatakse taime rohelised osad ära.
Koristamisel olge ettevaatlik, et mitte puudutada ega isegi pigistada maasse jäänud juuri. Need on väga tundlikud, nii et sageli ei kasva vigastatud juureosadest uusi rohutuppe. Surma võivad ka juba arenenud külgvõrsed.
Kasutage koristatud sidrunheina
Peeneks saab hakkida ainult väga noori ja õrnaid sibulaid söönud tahe. Tavaliselt avatakse sidrunhein mitu korda, pigistatakse noaselja või triikrauaga kokku ja keedetakse mõnda aega. Enne toidu serveerimist sõelutakse sidrunhein välja.
Näpunäiteid ja nippe
Saagikoristus ja regulaarne pügamine on olulised hooldusmeetmed, mis tagavad hea kasvu ja tihedad tükid. Kui sidrunhein kasvab liiga kõrgeks, tuleks koristada ka rohelised leheotsad. Jämedalt hakituna saate neist valmistada maitsvat sidrunheina teed.
SKb
