Kuidas valmistada maitsvaid suhkrusidruneid

Retsept sidrunite suhkrus leotamiseks

Sa vajad:

• 2 sidrunit*
• 2 spl meresoola
• 2 spl suhkrut**
• 2-3 spl oliiviõli
• Jar
• koorida
• kaanega lame klaaskauss

* Oluline on kasutada töötlemata sidruneid, eelistatavalt mahetooteid. Töödeldud viljad tuleb vaevaliselt koorida – peale selle, et need on vähem maitsvad.

** Soovitame kasutada tavasuhkru asemel kasesuhkrut. Viimasel on omadus olla peaaegu sama magus, kuid see on tervisele kasulikum.

Kuidas sidrunid samm-sammult suhkrusse panna

1. Pese sidrunid kuuma jooksva vee all maha.
2. Kuivatage puuviljad majapidamispaberiga.
3. Lõika sidrunid terava noaga umbes kahe millimeetri paksusteks viiludeks.
4. Eemaldage seemned puhaste käte või lusikaga ja visake need ära.
5. Sega kausis sool ja suhkur ühtlaseks.
6. Puista (rohke) kiht soola ja suhkru segu madalasse klaaskaussi.
7. Laota peale kiht sidruniviilusid.
8. Puista need uuesti üle soola-suhkru seguga (ikka heldelt!).
9. Seejärel pane peale veel üks kiht sidruniviilusid.
10. Jätkake mustri järgimist, kuni kõik sidruniviilud on üksteise peale asetatud.
11. Sulgege klaaskauss.
12. Pange kogu asi kolmeks päevaks päikesepaistelisse kohta, näiteks aknalauale. Mõne tunni pärast on sidruniviilud juba omas mahlas.
13. Raputage aeg-ajalt klaaskaussi ja lisage lusikaga mahla ülemistele viiludele, kui need pole täielikult mahlaga kaetud.
14. Steriliseerige puhas müüripurk keeva veega.
15. Laota sidruniviilud (kolme päeva pärast) kausist müüripurki.
16. Seejärel vala peale tekkinud mahl, kuni kõik viilud on kaetud.
17. Lisa oliiviõli.

Märkus. Muud sidrunite marineerimismeetodid nõuavad tavaliselt kuumuse lisamist, kuid see puudutab pigem konserveerimist või säilitamist kui lihtsalt marineerimist.