Lühidalt tutvustatakse erinevaid meetodeid

Valage marjadest kuumalt mahl

Marjavalik on mitmekesine ja ulatub alates

• Sõstrad
• mustikad
• Jõhvikad
• Vaarikad ja
• Maasikad kuni
• Murakad

Lihtsaim viis suure koguse küpsete marjade töötlemiseks on kasutada mahla valmistamist. Mahlad on kergesti säilivad ja toovad talvel lauale suvist värskust.

Auru ekstraheerimine kastrulis

Vaja läheb suurt ja väikest potti, väikest lauda, ​​suure poti jaoks kaant ja marli.

1. Pange plaat suurde kastrulisse ja asetage väike kastrul sellele.
2. Täida nii palju vett, et väike pott oleks poolenisti vee all.
3. Asetage marli suur kastruli peale ja valage puhastatud marjad riidesse. Laske teisel inimesel aidata, et marjad suurde potti ei veereks.
4. Sulgege suur pott ja siduge riide otsad kaane külge.
5. Lase vesi keema.

Niipea, kui vesi keeb, tungib tõusev aur läbi marli marjadesse, need lõhkevad, mahl tuleb välja ja tilgub väikesesse potti. Kui marjad on kulunud, ava ettevaatlikult kaas (kuum aur väljub!). Kui puuvili on maha jahtunud, saate seda siiski käsitsi vajutada.

Mahlapressimine aurupressis

Mahl ekstraheeritakse siin sarnaselt kastrulis. Aur tekib poti alumises osas. See kerkib ja hävitab puuviljakorvis lebavad marjad. Nende mahl tilgub kogumisnõusse, koputamiseks kasutatakse äravoolutoru.

Marjadest külm mahla pressimine marjapressis

Keermespindli abil transporditakse surveplaat marjadega täidetud perforeeritud anumasse. Väljatulev mahl läheb otse allolevasse potti. Mahl voolab drenaažisoonte kaudu otse pudelisse.

Mahlapressimine tsentrifuugiga

Tsentrifuug-mahlapress töötab täielikult automaatselt. Punkris olev riiv jahvatab marjad pöörlemise teel. Tohutu kiirus tagab mahla ja jääkjääkide transportimise eraldi konteineritesse. See mahlapressimismeetod tagab kõrge mahlasaagi, nõuab suhteliselt vähe tööd ja säästab aega.