Hoida lühiajaliselt külmkapis
Kui värskete maasikate säilivusaeg on piiratud 1 kuni 2 päevaga, sobib ideaalselt külmkapi köögiviljasektsioon. Puuvilju ei pesta ja kindlasti ei puhastata, kui nad tahavad oma aroomi säilitada. Ideaalis täida maasikad kohe pärast seda saagikoristus köögipaberiga vooderdatud värskuskarbis. Hallitus ei saa siin tekkida, kui see on lukustamata.
lugeda ka
- Pane sisse maasikaid – nii toimib see nii Schwipsiga kui ka ilma
- Multši maasikad ideaalselt – oleneb meetodist
- Maasikate külmutamine – nende näpunäidete ja nippide abil saate sellega hakkama
Seal, kus külmkapis saab temperatuuri alandada 0-2 kraadini, sobivad maasikad tarbimiseks veel 5 päeva pärast.
See muudab sügavkülmiku maasikatele ohutuks aroomiks
Värskelt koristatud maasikate säilivusaega võib puuviljade kasutamisel pikendada muljetavaldava 10 kuuni külmutada. Selle õrna protseduuri eeskujuliku õnnestumise tagamiseks saate valida järgmiste lähenemisviiside hulgast.
- Pese ja puhasta maasikad ning sule need vaakumiga sügavkülmakotti
- teise võimalusena poolita puhastatud puuviljad, lisa suhkur ja külmuta koos koorega
- Jääkuubiku mahutis koos vee või vahuveiniga külmutatud viljad saab ladustamise ajal ükshaaval eemaldada
- soovi korral püreesta maasikad, lisa suhkur ja vala kastmeks jääkuubikuvormi
Et külmutatud maasikad pärast säilitamist pudruks ei muutuks, külmutatakse need ükshaaval alusel. Seejärel valage puuviljad sügavkülma kotti, et säästa ruumi sügavkülmikus.
Keeda korralikult alla, et säiliks aastaid
Nagu püsiv Säilitamine Meie vanaemad näitasid, kui lihtne on maasikaid valmistada. Puuviljad keedetakse rohke suhkruga maha, et saada ahvatlev moosi või värskendav kompott. Järgmised aspektid on asjakohased:
- Steriliseerige müüripurgid, kaaned ja kummirõngad hoolikalt keevas vees
- Kasutage ainult täielikult küpseid maasikaid neid kahjustamata
- Valage puuviljad lõdvalt klaasidesse
- Lahustage 300 grammi suhkrut liitri vee kohta ja valage maasikatele
- Puhastage klaasi serv uuesti, pange kaanega kummirõngas peale ja kinnitage see kronsteiniga
Nüüd aseta ettevalmistatud säilituspurgid suurde veekeetjasse nii, et kolmandik neist oleks vees. 75 kraadi juures kestab küpsetusprotsess 25 minutit. Temperatuuri kontrollitakse spetsiaalse termomeetriga. Purkide jahtudes tekib pikaks säilitamiseks vajalik vaakum. Nad on heades kätes jahedas pimedas keldriruumis 12-16 kraadi juures.
Näpunäiteid ja nippe
Maasikate säilivusaeg on suur, sisestatud kõrge vastupidavusega alkoholis. Tuntuim versioon on rummipott, mis tagab säilivusaja 6-8 kuud ja kauemgi. Klassikalises retseptis kasutatakse 500 grammi maasikaid, 250 grammi suhkrut ja 1 pudelit 54-protsendilist rummi, mis on kaetud tsellofaaniga traditsioonilises rummipotis.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida