Siit saate teada, kuidas neid sügavkülmiku jaoks ette valmistada

Tšilli, paprika, terav paprika: mis on mis?

Nii tšilli kui ka terav paprika on ägedad paprikatüübid. Seetõttu on paprika taimede perekond, millele erinevad liigid ja sordid on allutatud. Mis puutub tšillisse, siis on neid erinevaid, alates tulisest vürtsikast Habanerosest kuni vürtsikate, maheda tulesuudlusteni. Need sobivad suurepäraselt külmutamiseks, kuna on suhteliselt madala veesisaldusega (võrreldes näiteks paprikaga).

Valmista tšilli ja külmuta

Tšilli külmutamine on eriti kiire ja vaevatu, kuna see külmutatakse ühelt poolt toorelt ja teiselt poolt mitte vaevarikkalt Tuleb ette valmistada: kui te ei soovi tšillipipart väikesteks tükkideks lõigata, saate need lihtsalt üheks tükiks lõigata. külmutama.

1. Pese tšillipipra maha ja patsuta kuivaks.
2. Sügavkülmutamiseks sobivatele sügavkülmakottidele või -karpidele märgi kuupäev ja sügavkülmiku sisu.
3. Valikuline: jaga tšilli, eemalda seemned ja koor ning lõika viljaliha peeneks ribadeks.
4. Pane tšilliribad või terve puuvili ettevalmistatud sügavkülma anumasse.
5. Sulgege see hoolikalt ja asetage sügavkülmikusse.

Töötle tšillid otse sügavkülmast

Enne töötlemist ei pea külmutatud tšillit sulatama. Lihtsalt pange need toiduvalmistamise ajaks nõusse.
Kui oled tšilli külmutanud, võta sügavkülmast vajalik kogus ja pane ülejäänu tagasi sügavkülma. Ka terveid tšillit ei pea ära kasutama: lõika külmutatud tšillist terava noaga vajalik kogus ja pane ülejäänu tagasi sügavkülma. Külmutatud tšilli tükeldamisel on isegi eelis: kaunade vürtsikus ei kleepu nii palju nahka kui värske tšilli puhul.
Külmutatud tšillipipar säilib sügavkülmas umbes aasta. Aja jooksul kaotavad nad oma aroomi, mistõttu ei tohiks te neid hoolikalt märgistades oma sügavkülmiku sektsiooni jälgegi kaotada ja tšillid tuleks võimalikult kiiresti ära kasutada.