Krüsanteemkoronaarium: lehed ja õied on söödavad
Söödav krüsanteem on tuntud ka üldnimetuste all söödav krüsanteem, salatikrüsanteem, aga ka kuldlill või liigkasuõis, botaanikud aga kui Chrysanthemum coronarium. See on kiirekasvuline üheaastane dekoratiiv- ja aromaatne taim, mis võib kasvada kuni 90 sentimeetri kõrguseks. Salati krüsanteem kuulub päevalille perekonda ja on pärit Lõuna-Hiinast.
lugeda ka
- Krüsanteemid – suur liikide ja sortide mitmekesisus
- Mitte kõik krüsanteemid pole vastupidavad ja mitmeaastased
- Krüsanteemide istutamine ja nende eest hoolitsemine
Söödav krüsanteem eelistab huumusrikkaid, kobedaid muldasid ja osaliselt varjulist kuni päikeselist kasvukohta. Seemned idanevad kõige paremini temperatuuril 15 ° C ja need tuleks märtsis ette tuua. Teise võimalusena on külvamine otse avamaale augustist septembrini, kusjuures seemned tuleks katta umbes ühe sentimeetri paksuse mullaga. Taim on ka suurepärane pottides kasvatada.
- Salati krüsanteemi kasutamine
Krüsanteem maitseb intensiivselt hapukas kuni mõrkjas ja sobib ideaalselt Aasia köögi vürtsiks. Kui teile see nii kibe ei meeldi, lõigake õitelt valged juured ära – need sisaldavad enamikku mõruaineid. Noori võrseid ja lehti võib kasutada toorelt salatites ja suppides või aurutatult köögiviljana. Juulist septembrini
õitsevad, valge-kollased õied on ka söödavad, kuid ainult kroonlehed. Kui taim õitseb, ei tohi lehti ega võrseid enam kasutada.Korja krüsanteemid
Kasutage taimeosi võimalikult värskena, kuid kui see pole võimalik, säilivad lehed ja õied mõned tunnid (viimased ka päevad) veekausis. Veenduge, et koristate ainult neid isendeid, mille olete ise kasvatanud või mida olete otseselt söödavate taimedena müünud – otse Krüsanteemid kasvatatakse sageli pestitsiidide ja rohkete väetiste kasutamisel. Saate koristada kohe, kui taim on jõudnud 10–25 sentimeetri kõrgusele. Kuna uusi lehti ja õisi tuleb aina juurde, ei pea te kartma tugevat pügamist.
Näpunäiteid
Peeneks hakitud noori lehti saab kasutada peterselli vürtsikaks aseaineks. Lilled seevastu pole maitsvad ainult salatites või kaunistuseks magusate ja soolaste roogade, aga ka pannkoogitaignas praetud.
