Külmutatud, sobib ainult toiduvalmistamiseks
Kui retsept nõuab värske sibula tükke, peaksite tegelikult kasutama värsket sibulat. Pärast sulatamist sobib külmutatud sibul oma konsistentsi tõttu ainult keetmiseks, praadimiseks või küpsetamiseks. Kindlasti lisavad need toidule vajaliku maitse.
lugeda ka
- Kuidas hüatsindisibulaid õigesti säilitada
- Külmutage köögivilju – mida värskem rinnus, seda parem
- Ubade külmutamine – rikkalik saak täidab rinna täis
Valmistage sibul kasutusvalmis
Kuigi see oleks imeliselt praktiline külmutamiseks, ei kuulu terved sibulad sügavkülmiku sahtlisse. Suurte tükkide täielik külmutamine võtab liiga kaua aega. Lisaks ei saa neid külmutades väiksemateks tükkideks lõigata ning peale “pikka” sulatamist pole need enam käepärast.
- Eemalda sibulalt nahk
- Enne külmutamist lõika väikesteks tükkideks
- vastavalt vajadusele rõngaste või tükkidena või peened kuubikud
Külmutage ilma blanšeerimata
Hea uudis on see, et tükeldatud sibulad võivad minna otse sügavkülma, ilma et peaksid enne kuuma vett läbi laskma. Nende valge värvus muutub pärast keetmist niikuinii klaasjaks ja enam kui piisavalt maitset jääb ka ilma blanšeerimata.
Võimalusel külmutage sibulatükid
Paljudes majapidamistes on sügavkülmikud alati ääreni täis. Kui aga sügavkülmas on veel piisavalt vaba ruumi, võid sibulatükid alusele õhukeselt laiali laotada ja eelkülmutada.
Iga tükk jääb niimoodi külmunuks ega kleepu teiste sibulatükkidega kokku. See tähendab, et saad hiljem lihtsalt välja võtta täpselt sellise summa, mida sul hetkel reaalselt vaja läheb.
Sobivad sügavkülmikud
Väikesed sibulatükid ei ole mahukad ja seetõttu saab neid hõlpsasti paigutada kõikidesse mõeldavatesse sügavkülmikumahutitesse.
- Prillid on keskkonnasõbralikud
- Plastpurgid on virnastatavad ja korduvkasutatavad
- Sügavkülmkotid on praktilised ja neid saab tasapinnaliselt täita
Sõltumata sellest, milliseid sügavkülmikumahuteid eelistate, tuleks need sügavkülmikus alati märgistada. Mõne päeva pärast ei tea peaaegu keegi, mis konteineris on, rääkimata siis, kui see oli külmunud.
Jääkuubiku suurused sibulatükid
Enamiku roogade jaoks on vaja ainult umbes pool sibulat. Peeneks tükeldatud tükkide kogus mahub hästi jääkuubikualuse lahtrisse. Seda asjaolu saab kasutada ka külmutamisel:
- Laota suures koguses sibulat jääkuubiku alusele
- lase selles külmuda
- Eemaldage külmunud jäätiseanumast
- Hoida suletud anumas
Neid "jääkuubikuid" saab ükshaaval eemaldada ja järk-järgult ära kasutada.
Pikk vastupidavus
Külmutatud sibularõngaste või väikeste kuubikutena võib sügavkülmast saadav sibul olla praktiline varu terveks aastaks.
Sulatamisel ooteaeg puudub
Kuna sibulat kasutatakse vaid väikestes kogustes ja seetõttu võetakse neid ka sügavkülmast väikestes kogustes, on sulatamine praktiliselt ebavajalik. Pärast sulatamist ei oleks need niikuinii piisavalt krõbedad, et toorelt süüa. Toidu valmistamisel sulavad väikesed tükid hetkega üles, mistõttu võib neid ka külmununa sisse panna.
Järeldus kiiretele lugejatele:
- Sobivus: Sibulat võib külmutada; sobivad ainult toiduvalmistamiseks
- Terve sibul: külmutada aeglaselt; on edasiseks töötlemiseks ebapraktilised
- Lõikamine: eemalda sibulalt nahk; lõika tükkideks või rõngasteks
- Blanšeerimine: Nende köögiviljade puhul pole aeganõudev blanšeerimine vajalik
- Eelkülmutamine: kandikul; umbes 1 tund; hõlbustab hilisemat eemaldamist
- Näpunäide: eelkülmutage jääkuubikualuses; teeb praktilisi portsjonisuurusi
- Sügavkülma konteinerid: klaasid; Plastkarbid; külmutuskott
- Kõlblikkusaeg: 1 aasta
- Sulatamine: saab lisada otse küpsevale toidule
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
