Säilitage ingver korralikult
Kahjustamata risoomid säilivad külmkapist väljas jahedas kohas mitu nädalat. Selleks mähkige juur kergelt niiskesse paberrätikusse.
lugeda ka
- Säilitage ingver kuivatamise teel
- Vähendage värsket ingverit
- Külmutage õunamahl, et see veelgi kauem säiliks
Kui seevastu mugul on kahjustatud, kuivab see kiiresti ja muutub üha kuumaks. Säilitage ingver esimesel võimalusel, et meeldiv aroom säiliks.
Säilitusmeetodid pikema säilivusaja tagamiseks
Kuigi värsket ingverit on poodides saada aasta ringi, oleks kahju ära lõigatud mugulad ära visata. Vürtsi saab kiiresti ja lihtsalt säilitada,
Kuivatage ingver
- Koori ingver ja lõika väga õhukesteks ribadeks.
- Laota küpsetuspaberiga kaetud restile.
- Pane pimedasse õhurikkasse kohta ja keera iga päev, kuni vürts on kuivanud.
Teise võimalusena võid ingverit kuivatada 40 kraadi juures ahjus või dehüdraatoris.
Külmuta ingver
Juured võivad olla kergesti Säilita sügavkülmas ja jääda siia kuni aastaks.
- Koori ingver ja riivi peeneks.
- Valage portsjonid jääkuubikumasinasse ja täitke vähese veega.
- Külmutatud ingverikuubikud võid lisada otse toidule.
Teise võimalusena võite vürtsi õhukeste plaatidena külmutada. Pane riivitud ingver sügavkülma kotti ja silu kõik üle. Vajadusel murra väike tükk ära ja lisa toidule.
Leota ingverit äädikas
Gari on sushi oluline lisand, mida saate ise valmistada:
- Koori ingver ja lõika peeneks viiludeks.
- Laota lauale ja puista peale soola.
- Lase tõmmata umbes tund.
- Blanšeeri ingver korraks kuumas vees.
- Laota väikestesse klaasidesse.
- Valage kastrulisse riisiäädikas ja lisage igale 100 ml-le kaks supilusikatäit suhkrut.
- Kuumuta keemiseni ja vala kuumalt ingverile.
- Sulgege kohe.
Säilib jahedas ja pimedas kohas marineeritud ingver umbes pool aastat.
Näpunäiteid
Üleliigsest ingverist saad teha ülitervisliku janukustutaja. Lõika pöidlasuurune ingveritükk tassi kohta õhukesteks viiludeks ja vala need peale keeva veega. Lase kümme minutit tõmmata ja naudi kergelt magustatult.
