Tehke karusmarjadest mahl
Karusmarjamahla saab hõlpsasti valmistada mahlapressiga, mahlapressis või kastrulis. Kõigil juhtudel saavutate suure mahlasaagi, mis korraliku säilitamise korral säilib hästi üle talve.
lugeda ka
- Tee porganditest mahl ja valmista porgandimahl
- Viis viisi viinamarjadest mahla saamiseks
- Immuunsüsteemi hüppeline algus: tehke arooniamarjadest mahl
Karusmarjamahl kastrulist
Mahlapressimine toimib sarnaselt aurutõmmisega. Kuumus hävitab marjade väliskesta, mahl väljub ja seda saab edasi töödelda.
- Pese karusmarjad põhjalikult.
- Pane marjad suurde kastrulisse ja lisa veidi vett (umbes 20% marjade massist)
- Sulge pott ja küpseta kõike u. pool tundi, kuni moodustub paks kaste.
- Laske viljalihal jahtuda.
- Asetage sõel suurele kausile ja asetage sinna peen puuvillane riie.
- Kalla vähehaaval sisse marjad ja pigista mahl välja.
- Mahla võib kohe ära juua. Võib olla vaja veel veidi maiustada.
- Kui soovite mahla pudelitesse valada, keetke mahl uuesti ja valage kuum vedelik steriilsetesse pööratavatesse pudelitesse.
Karusmarjamahl mahlapressis
- Pane pestud karusmarjad mahlapressi puuviljakorvi.
- Kui soovid magusat mahla, lisa kiht suhkrut.
- Asetage puuviljakorv täidetud veenõule, sulgege mahlapress ja kuumutage kogu asi.
- Kui vesi keeb, siis marjad lõhkevad ja annavad mahla välja.
- Täitke äravoolutoru kuum mahl steriilsetesse pööratavatesse pudelitesse.
Karusmarjamahl aeglasest mahlapressist
Tavaliselt tõmbab mahlapress mahla välja kruvipressiga. Pressimisprotsess on aeglane ja õrn, hapnikku mahla sisse ei keeruta. Külmpressimine tähendab, et kõik vitamiinid jäävad mahla sisse. Marjajäänused kukuvad eraldi anumasse ja need saab komposti peale visata.
Kui saadud mahla tahetakse säilitada, tuleb see kuumalt kuumutada ja pudelitesse villida.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
