Nii teete kõike õigesti

Näpunäiteid ja nippe

Vastupidiselt valgele sparglile ei pea te rohelist versiooni koorima. Külmutada võid aga rohelist sparglit vaid töötlemata kujul, sest keetmisel või blanšeerimisel kaotab see palju oma maitset. Paigaldamisel veenduge, et latid ei jääks kokku. Seejärel saate need osade kaupa eemaldada. Vajadusel on soovitav roheline spargel eelnevalt väikesteks tükkideks lõigata.

juhiseid

1. pese roheline spargel hästi
2. kuivatage roheline spargel
3. võite seda koorida, kui soovite (muidu jätke see samm vahele)
4. kuid kindlasti eemaldage puitunud ots
5. täitke rohelised spargel plastpurkidesse või kilekottidesse (ruumi säästmiseks). Need peavad olema hermeetiliselt suletud
6. Nüüd pane roheline spargel sügavkülma

Soodsa hinnaga jahtijatele

Kui sparglihooaeg juuni lõpus läbi saab, on paljud köögiviljadest juba väsinud. Kas ikka ei piisa? Nüüd langetavad paljud kaupmehed hindu, et viimasest saagist lahti saada. Sparglisõbrana tasuks see kohe kindlasti ära osta. Rohelist sparglit tuleks alati tarbida värskena, kuid külmutades säilivad suuresti tervislikud koostisosad ja aroom. See tagab sparglinaudingu aastaringselt.

Kui kaua säilib külmutatud roheline spargel?

Ka sügavkülmas ei saa rohelist sparglit lõputult hoida. Kuus kuni kaheksa kuud pärast külmutamist saate seda siiski kõhklemata nautida. Tähtis: ärge uuesti külmutage sulanud pulgakesi.

Kasutada peale sulatamist

Rohelist sparglit ei tohiks sulatada. Toiteväärtuse säilitamiseks lisage pulgad kohe keevasse vette. Lisaks pole sulatatud rohelisel sparglil enam oma krõmpsuvat konsistentsi. Küll aga kõlbab ikka süüa teha, näiteks maitsev kreemjas sparglisupp. Kuidas rohelist sparglit pärast sulatamist töödelda:

1. pane roheline spargel keevasse vette
2. laske sellel kaheksa kuni kaksteist minutit küpsetada
3. alternatiivina võid grillida külmutatud sparglit