Kust tuleb sära?
See kiht on valmistatud looduslikust vahast, mis moodustab vilja, et kaitsta kiskjate eest. Mida kauem õuna säilitatakse, seda intensiivsem on vahakiht ja seda läikivam on nahk. Koore pealiskiht tagab, et vili ei kuivaks ning püsib krõbe ja värske.
lugeda ka
- See sümboolika on peidetud tulpide taha – värvi tähendus
- Boskopi säilitamine - nii kestab see õun kogu talve
- Õun südamik – parimad meetodid
Kui paks see vahakiht on, sõltub õuna tüübist:
- Magusad sordid, nagu Jonagold, moodustavad väga paksu kihi, mis jätab õun mulje, nagu oleks see rasvaga poleeritud.
- ÕunasordidNeed on hapukad, nagu Boskop või Cox Orange, neil on ainult õhuke vahakiht. Isegi pärast kuudepikkust ladustamist tundub teie kest kare ja vaevu läigib.
Kaitseks kunstvahakiht
juures Õunasordid, mis riknevad kiiresti, saavad puuviljakasvatajad peale kanda kunstvahakihi, mis hoiab õuna värske ja kaitseb putukate eest.
Saksamaal pole see meede aga erinevalt teistest riikidest lubatud. Nii et ostes läikiva kohapeal kasvatatud õuna, võite olla kindel, et see on loomulik kaitsekiht.
Kui õunad on kunstlikult vahatatud, peab see olema pakendil selgelt märgitud. Kattekiht koosneb tavaliselt ühest järgmistest ainetest:
- Mesilasvaha
- Candelilla vaha,
- karnaubavaha,
- šellak.
See kaitsekiht on tervisele kahjutu ja seda võib tarbida. Vahatatud õunad on siiski soovitav pesta põhjalikult sooja veega. Kuna koore all on väärtuslikud toitained, võiks vilju koorida vaid siis, kui oled pealekantavate ainete suhtes tundlik.
Näpunäiteid
Ostes tuleb jälgida, et õunad oleksid täidlased ja siledad ning et nahal ei oleks sinikaid. Need omadused näitavad värskust ja õiget säilitamist kuni selle müümiseni.
