Maitsev retseptiidee koos juhistega

Vajalikud riistad

Säilitamine on väga säästlik, sest lisaks säilituspotile on vaja vaid korduvkasutatavaid klaase. Hästi sobivad:

• Klaaskaane, kummirõngaste ja metallkinnitusega anumad
• Keeratava kaanega purgid

On oluline, et kõik anumad ja kaaned steriliseeritaks enne täitmist kümme minutit keevas vees. Teise võimalusena saab seda teha ka ahjus:

1. Kuumuta toru 140 kraadini.
2. Asetage purgid ja kaaned küpsetusplaadile.
3. Pane ahju ja jäta kümneks minutiks seisma.

Vürtsikad marineeritud kurgid

Vürtside mitmekesisuse tõttu maitsevad keedetud kurgid väga aromaatselt.

koostisained

• 5-6 kurki
• 2 suurt sibulat
• 500 ml õunasiidri äädikat
• 500 ml vett
• 100 g suhkrut
• 20 g soola
• 2 tl sinepiseemneid
• 1 tl musta pipra tera
• 1 tl kuivatatud tilli
• 5 loorberilehte
• 5 kadakamarja
• ½ tl tšillihelbeid

ettevalmistus

1. Pese kurk hoolikalt, lõika pooleks, eemalda südamik ja lõika umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks.
2. Koorige sibul ja lõigake peeneks rõngasteks.
3. Laota kurgid kihiti purkidesse, asetades nende vahele ühtlaselt sibularõngad.
4. Pane kõik ülejäänud koostisosad suurde kastrulisse, kuumuta keemiseni ja hauta minut aega.
5. Vala puljong kurgile, jälgi, et üleval oleks 2 sentimeetri laiune serv.

Vähenda kurki

Kurgi säilitamine pikendab kurgi säilivusaega.

1. Asetage klaasid kõrvuti säilitusmasina restile. Neid ei ole lubatud puudutada.
2. Valage nii palju vett, et pooled anumad oleksid vedelikus. # Keeda 85 kraadi juures 30 minutit.
3. Võtke klaasitõstukiga välja ja laske jahtuda.
4. Kontrollige, kas kõikidesse klaasidesse on tekkinud vaakum. Selleks tõsta purk ettevaatlikult kaanest kinni. Keeratavate prillide puhul saate aru sissepoole tõmbava kaane järgi.
5. Märgistage, hoidke jahedas ja pimedas kohas.