Millised puuviljad sobivad säilitamiseks?
Põhimõtteliselt võite keeta peaaegu kõiki puuvilju. Näiteks sobivad need hästi
- õunad ja pirnid
- Kirsid
- Mirabelle ploomid ja ploomid
- Virsikud
- mustikad
lugeda ka
- Säilitage viinamarjad
- Spargli konserveerimine ja sparglihooaja pikendamine
- Küüslaugu aromaatne konserveerimine
Nii hästi ei sobi näiteks maasikad, vaarikad ja murakad. Keetmisel muutuvad nad kiiresti pudruseks.
Milliseid tööriistu on ärkamiseks vaja?
Lisaks nugadele ja koorijatele on vaja müüripurke. Siin saate valida keeratavate klaaside, pööratava ülaosaga klaaside ning klaaskaane ja kummirõngastega masonpurkide vahel.
Kes palju konserveerib, peaks mõtlema konserveerimismasina ostmisele. Klaase saab aga keeta ka ahjus ja üksikuid klaase võib isegi kõrges kastrulis keeta.
Vähendage puuvilju korralikult
- Võimalusel ostke värskeid puuvilju. Parimad on aiast värskelt korjatud viljad.
- Peske puuvilju põhjalikult.
- Vajadusel eemaldatakse survepunktid, viljad eemaldatakse kividest, kividest ja koorest.
- Kui puuviljad on valmis, steriliseerige oma säilituspurgid keevas vees või ahjus 10 minutit 100 kraadi juures.
- Valage puuviljad klaasidesse. Klaasi servani peaks jääma umbes 2 cm ruumi.
- Nüüd valmista suhkrulahus, mis kataks puuviljad (1 liiter vett ja umbes 400 g suhkrut).
- Keeda pruuli, kuni suhkur on lahustunud, ja vala seejärel kuumalt puuviljadele. See peaks olema täielikult kaetud.
- Sulgege purgid ja keetke need alla.
Säilitusmasinas
Ärge asetage klaase üksteisele liiga lähedale ja täitke veega, kuni klaasid on neis poolenisti sees.
Seejärel küpseta puuvilju 30–40 minutit 90 kraadi juures. Järgige katla tootja antud teavet.
Ahjus
Kuumuta ahi ja aseta klaasid tilgapannile. Vala umbes 2 cm vett. Keeda ka purke 30–40 minutit 90–100 kraadi juures.
Pärast keemisaega jäävad klaasid mõneks ajaks veekeetjasse. Ahju ja seejärel täielikult rätiku all jahutada.
