Histamiini on luonnollinen viestiaine
Jokainen ihmiskeho tarvitsee histamiinia. Se on luonnollinen lähettiaine, jolla on monenlaisia tehtäviä. Histamiinilla on tärkeä rooli allergioissa. Lisää histamiinia imeytyy päivittäisen ravinnon kautta. Normaalisti kehossa on prosesseja, jotka hajottavat ylimääräistä histamiinia.
myös lukea
- Mantelit sisältävät pieniä määriä syaanivetyä
- Maapähkinät - hedelmät, joissa on paljon histamiinia
- Cashewpähkinöissä on runsaasti histamiinia
Jos nämä eivät toimi kunnolla, kyseessä on histamiini-intoleranssi. Tiettyjen ruokien nauttimisen jälkeen elimistö reagoi allergian kaltaisilla oireilla.
Ne esiintyvät usein muiden ruoka-intoleranssien yhteydessä. 80 prosenttia sairastuneista on naisia. Taudin oireet voivat hetkellisesti kadota raskauden aikana. Yleensä ne kuitenkin toistuvat syntymän jälkeen.
Ruoan histamiinipitoisuus kasvaa:
- Varastointiaika
- Valmistus prosessi
- Säilytys
- Aromin muodostuminen
Tästä syystä histamiinia löytyy usein säilykkeistä, pitkäkypsytetyistä juustoista, valmiista tuotteista tai gluteenia sisältävistä elintarvikkeista. Erityisesti tuotteet, joissa on lisä- tai säilöntäaineita, vaikuttavat. Tähän ryhmään kuuluvat myös palkokasvit, pähkinät ja erilaiset hedelmät.
Mantelia voi nauttia mielellään
Asiantuntijat kuitenkin toteavat, että jopa diagnosoidun histamiini-intoleranssin yhteydessä Mantelit on mahdollista. Toisin kuin erityyppiset pähkinät, ne luokitellaan alhaisiksi histamiinipitoisiksi. Päivittäinen määrä tulee kuitenkin pitää erittäin alhaisena.
Terveiden ihmisten suositellaan kuluttavan noin 20 g manteleita päivässä. Niissä on erityisen paljon ravintoaineita. Histamiini-intoleranssin tapauksessa tämän päivittäisen annoksen tulisi olla vastaavasti pienempi.
Vinkkejä ja temppuja
Jos epäillään histamiini-intoleranssia, mantelien käyttöä tulee rajoittaa. Myös määrää kannattaa rajoittaa. Tuotteiden laadulla on erityinen rooli.
