Epäkypsäksi korjatut fysiaalit eivät kypsy
Ainakin pienempi ja vihreä korjatut hedelmät Ei todellakaan enää kypsy, vaikka lisäisit omenan tai banaanin. Tällöin vapautuvat kypsymiskaasut korkeintaan kiihdyttävät mätänemisprosessia. Jos toisaalta Physalis-marjat ovat melkein kypsiä - mutta eivät vielä aivan - niin sinulla on mahdollisuus antaa niiden kypsyä. Voit tehdä tämän kolmella tavalla:
myös lukea
- Milloin voin vihdoin korjata herkullisia fysaliseja?
- Lukuisat Physalis-tyypit tarjoavat eksoottista nautintoa silmille ja kitalaelle
- Pitääkö fysalis pestä?
1. Ensinnäkin laitat kasvin sisään lämpimät talvitilat. Varmista kuitenkin, että kastelet Physalisia riittävästi, voi olla tarpeen lisätä myös toista lannoitetta. Lisäksi kasvin tulee olla mahdollisimman kirkas. Jos se menettää lehdet, se on liian tumma. Kun kaikki hedelmät ovat kypsiä, Physalis oikeissa talvitiloissa. Tämä menetelmä toimii, vaikka hedelmät ovat vielä hyvin vihreitä.
2. hän leikkaa kasvi ennen ensimmäistä pakkasia ja ripusta versot kypsymättömien hedelmien kanssa pimeään ja lämpimään paikkaan. Tämä toimii kuitenkin vain lähes täysin kypsien marjojen kanssa.
3. Lähes kypsiä marjoja voidaan korjata niiden varren ja kuoren kanssa. Levitä hedelmät suurelle alueelle lämpimään paikkaan, siellä ne kypsyvät.
Tomatillot korjataan vihreiksi
Kypsät Andien marjat maistuvat hyvin happamalta ja ovat myös myrkyllisiä suurina määrinä. Verrattuna tähän Physalis-lajiin voit kuitenkin korjata meksikolaisen tomaattisen (Physalis ixocarpa) vihreänä. Kypsyessään tämä hedelmä saa vihreän violetin värin ja voidaan sitten syödä myös raakana. Epäkypsää tomatilloa sitä vastoin käytetään usein runsaiden ja/tai mausteisten salsojen ja chutneyjen valmistukseen.
Vihreä salsa tomatilloilla (salsa verde)
Tyypilliseen meksikolaiseen salsaan tarvitset:
- Tomatilloja, chilipippuria, sipulia ja valkosipulia, kaikki pieniksi paloiksi leikattuna
- Paista kasviksia runsaassa oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Juuri ennen kypsennysajan loppua lisätään sokeria maun mukaan.
- Anna salsan jäähtyä ja mausta sitten suolalla, pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä.
- Varsinkin basilika ja persilja sopivat hyvin sen kanssa
Vinkkejä ja temppuja
Vihreitä tomatilloja käytetään pääasiassa vihannestena ja ne ovat erittäin monipuolisia. Ne sopivat hyvin kasvispataisiin, salaatteihin, dippiin ja kastikkeisiin. Hedelmät maistuvat erityisen hyvältä avokadon ja tomaatin seurassa.
IJA