Se on paras tapa tehdä se

Välimeren yrtti voidaan joko hienontaa tai pakastaa kokonaisina varreina. Älä kuitenkaan käytä timjaminvarsia myöhemmin ruoanlaittoon, koska ne ovat syömättömiä korkean katkerapitoisuuden vuoksi. Ne peittävät sen hienon aromin Lehdet ja kukat. Kerää tuore timjami, pese se huolellisesti ja taputtele sitten huolellisesti kuivaksi. Nyt voit täyttää sen pakastepusseihin (kokonaisiin varret) tai muuhun sopivaan, suljettavaan astiaan. Erityisen käytännöllisiä ovat jääpala-alustat, jotka täytät hienonnetulla timjamilla ja vedellä - annostetut timjamikuutiot voivat olla hyviä myöhemmin käytetään ruoanlaittoon tahtoa.

Käytännöllinen: pakasta timjami oliiviöljyssä

Tuoretta ja murskattua timjamia voi veden sijasta pakastaa myös oliiviöljyssä, tietysti myös annoksina jääkuutioina. Yrttiöljy sopii hyvin paistamiseen (esim. B. timjamiperunat), hauduttamiseen tai salaattien jalostukseen. Öljy ja yrtit sulavat nopeasti huoneenlämmössä.

Valmista ja pakasta Välimeren yrttiseos

Kuten Provencen yrttejä Tunnetusta yrttisekoituksesta on tullut nykyään välttämätön osa jokaista kotitaloutta, sillä tämä aromaattinen sekoitus maustaa monia ruokia. Voit myös koota tämän Välimeren yrttiseoksen itse ja sitten pakastaa - niin mausteita riittää kotona aina muhennoksiin ja muhennoksiin. Valitsemasi yrtit ovat täysin makuusi. Pese ne hyvin, taputtele kuivaksi ja pilko ne hyvin. Pieni oliiviöljy varmistaa myös paremman säilyvyyden. Seuraavat yrtit kuuluvat perinteisesti Provencen yrtteihin: timjami, rosmariini, oregano, Basilika, salvia, kirsikka, rakuuna, laventeli, fenkoli, suolainen, persilja, meirami tai lovage (Maggi-yrtti). Sopii myös hyvin hienoksi pilkottuna, sipulin ja valkosipulin kanssa.

Vinkkejä ja temppuja

Timjamin hienot lehdet on helpompi korjata, jos leikkaat koko varren irti ja pakastat sen heti. Jäätyneet lehdet on helppo kuoria pois – ilman työlästä poimimista. Menetelmä toimii myös muiden yrttien, esim. B. Basilika tai rosmariini, erinomaista.