Kuinka niitä säilytetään oikein

Mikä on erittäin tärkeää varastoinnin kannalta

Olipa kyseessä oston tai sadonkorjuun yhteydessä: Varmista, että käytät vain virheettömiä munakoisoja, joiden koostumus on melko kiinteä – toisin sanoen ne eivät pääse helposti lommolle. Tämä on ainoa tapa säilyttää hedelmät järkevästi.

Jos säilytät munakoisojasi yhdessä myöhemmin kypsyvien hedelmien tai vihannesten (kuten omenoiden, banaanien tai tomaattien) kanssa, ne kypsyvät/ikääntyvät nopeammin. Tämä johtuu siitä, että tällaiset hedelmät ja vihannekset erittävät eteeniä (kypsytyskaasua) ja syrjäyttävät siten myös naapureita kypsymisen suhteen.

Vinkkimme: pidä munakoisot vain sellaisten hedelmien tai vihannesten lähellä, jotka eivät ole vielä täysin kypsiä. Muuten emme suosittele sitä - varsinkin kun munakoisoilla on joka tapauksessa vain lyhyt säilyvyys.

Näin voit säilyttää munakoisosi

Sinulla on neljä vaihtoehtoa munakoisojen säilyttämiseen:

• huonelämpötilassa
• viileässä, kuivassa paikassa
• jääkaapissa
• pakastimessa

Säilytä munakoisot huoneenlämmössä

Munakoiso luovuttaa nopeasti huoneenlämmössä. Syö tummien vihannesten hedelmät viimeistään seuraavana päivänä.

Säilytä munakoisot viileässä, kuivassa paikassa

Kymmenen ja 13 asteen väliset lämpötilat sopivat ihanteellisesti munakoisoille. Joten sinun tulee säilyttää ne niin viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa, jos mahdollista. Sopivia huoneita ovat kellari, ullakko tai ruokakomero.

Suorita seuraavat valmistelevat toimenpiteet:

1. Laita munakoiso isoon paperipussiin.
2. Kääri paperi löyhästi vihannesten ympärille.
3. Tuo "paketti" viileään, kuivaan paikkaan.
4. Käytä munakoiso kolmen päivän kuluessa.

Paperipussi imee itseensä munakoison kosteutta ja pidentää siten sen säilyvyyttä. Paperin läpäisevyyden ansiosta hyvä ilmankierto on taattu.

Vaihtoehtoisesti kääri munakoiso talouspaperiin ja laita se muotoon joko kanttattomaan kulhoon tai avoimeen muovipussiin.

Tärkeää: Älä koskaan säilytä munakoisoja suljetuissa muovipusseissa, muuten nopeuttat pilaantumista (ilman puute).

Säilytä munakoisot jääkaapissa

Vaikka jääkaappi onkin hieman liian kylmä munakoisoille, voit säilyttää niitä siellä puhtaalla omallatunnolla. Mutta odota, että niihin tulee tahroja ja yleensä ne muuttavat väriä ja koostumusta (heiluva, kumimainen) hieman. Munakoisot säilyvät jääkaapissa noin viikon.

Aseta munakoiso, jota haluat säilyttää, rei'itettyyn tai avoimeen muovipussiin. Muovisäiliö ilman kantta on myös vaihtoehto. Laita koko asia tässä muodossa jääkaappiin - mieluiten vihanneslaatikkoon, mutta puristamatta sitä. Jos pussi on liian tiukka, on parempi sijoittaa pussit toiseen lokeroon.

Huomautus: Puristaminen voi repiä ihon auki ja pilata massan.

Säilytä munakoisot pakastimessa

Munakoisot voidaan pakastaa jopa yhdeksän kuukautta.

1. Pese vihanneshedelmät huolellisesti.
2. Leikkaa munakoiso kuutioiksi tai viipaleiksi.
3. Blanšista paloja kolme minuuttia.
4. Pelota munakoison paloja jäävedessä viisi minuuttia.
5. Kuivaa märät osat varovasti.
6. Täytä kuutiot tai viipaleet pakastepusseihin.
7. Sulje pussit ilmatiiviisti.
8. Laita koko juttu pakastimeen.