Ensinnäkin: Kuori ei todellakaan ole käyttökelpoinen ja se on syömätön. Sadonkorjuun jälkeen vain palot murretaan auki ja sisällä olevat jyvät irrotetaan. Tästä syystä rehevän vihreänä kypsyvät hedelmät eivät ole kasvitieteellisesti papuja, vaan eräänlainen virnakasvi.
myös lukea
- Härkäpavut - säilytä hyvä maku pakkasella
- Pavut omasta puutarhasta - näin kylvö toimii
- Papujen istuttaminen puutarhaan on tehty helpoksi
Lajeja, jotka kasvavat erinomaisesti leveysasteillamme, ovat "Hangdown Grünkernig" ja "Dreifach Weiße". Ne, jotka haluavat, että hedelmät ovat tummanruskeita ruukussa ja lautasella: "punasiemenisellä" ei ole vain yhtä erinomainen maku, mutta voidaan käyttää myös kuivapavuna talvella erittäin helposti Suojella.
Härkäpavun viljely
Parhaat satotulokset saadaan, kun siemenet kylvetään pieniin ruukkuihin jo tammikuun puolivälissä. Nuoret kasvit voidaan viedä pellolle jo neljän viikon kuluttua ja ne tulee sijoittaa niin, että niiden pallot peittyvät vähintään kahden senttimetrin syvyyteen. Suorakylvössä ulkona on huolehdittava siitä, että maaperä on mahdollisimman kuiva. Pienet kasvit voivat kehittyä optimaalisesti kuuden senttimetrin syvyyteen käden leveyden etäisyydellä kukin. Välillä
kylvö ja sadonkorjuuvalmius, härkäpavun ystävien on oltava kärsivällisiä 75–100 päivää säästä riippuen.Paremmille syöjille: Pavut Parman kinkulla
Vaikka kuoriminen tapahtuu suhteellisen nopeasti taitavilla käsillä, on härkäpavuissa melko suuri osuus jätettä. Karkeana ohjeena voidaan sanoa, että kun käytät kahta kiloa juuri korjattuja paloja, voit luottaa noin 500 grammaan kypsennysvalmiita ytimiä. Riippumatta siitä, minkä ruuan valitset: Korkean glukosidien pitoisuuden vuoksi pavut ovat ainakin blanšoidut, vaikka ne kulutetaan osittain raakana, esimerkiksi italialaisen keittiön valmistuksessa tahtoa. Suosittelemme reseptiideaamme, joka on useaan otteeseen testattu ja joka varmasti löytää tiensä perheen ruokapöydälle ilman allergiaa aiheuttavia aineita.
Seuraavat ainesosat tarvitaan neljälle hengelle:
- 200 grammaa papujen ytimiä;
- 30 ml oliiviöljyä;
- kaksi ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
- Kaksi keskikokoista tomaattia;
- Tuore kevätsipuli;
- noin 150 grammaa ohuiksi viipaloitua Parman kinkkua;
- Neljä basilikanlehteä plus pippuria ja sokeria maun mukaan;
Valmistelut peräkkäin
1. Kiehuvassa suolavedessä härkäpavut ovat ensin n. Vaalennettiin viisi minuuttia, sitten sammutettiin jäävedessä. Lisäjäähdytyksen jälkeen nyt hieman kuivuneita ytimiä painetaan yksitellen etusormen ja peukalon väliin, kunnes niiden ulkokuori repeytyy. Sekoita lopuksi kaikki näin saadut siemenet oliiviöljyyn sekä sokeriin, pippuriin ja etikkaan ja anna tekeytyä muutama minuutti.
2. Sillä välin kaksi tomaattia poltetaan, sammutetaan ja kuoritaan ennen kuin ne puolitetaan, poistetaan kivet ja leikataan pienemmiksi kuutioiksi. Puhdista ja pese sipuli ja leikkaa se sitten rulliksi. Huuhtele nyt basilika pois, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa myös pienemmiksi viipaleiksi.
3. Melkein valmis, sillä nyt Parman kinkkuviipaleet asettuvat vierekkäin lautasille. Pavut, kuutioidut tomaatit, basilika ja sipulirullat nyt vain sekoitetaan keskenään ja jaetaan kinkun päälle.
Hyvin istuvana lisukkeena suosittelemme tarjoilemaan patonkeja tuoreina uunista ja toivotamme hyvää ruokahalua.
