Voitko syödä tomaatteja loppumädosta huolimatta?

Tomaatit ovat yksi suosituimmista vihanneksista, eikä niitä pitäisi puuttua mistään harrastuspuutarhasta. Pidätkö mieluummin pienistä cocktailtomaateista, suurista naudanpihvitomaateista, perinteisistä punaisista tai vihreistä, keltaisista tai mustista lajikkeista, loppukesän tomaattisatoa odotetaan innolla. Jos hedelmässä on ruskeita pilkkuja, on hyvin todennäköistä, että kyseessä on kukinnan päätymätä. Voitko silti syödä tomaatteja?

Kukkien päätymätän oireet

Kukkien päätymätä ilmenee tomaatin kasveissa seuraavien oireiden kautta:

• aluksi vetistä, sitten ruskeaa värimuutoksia kukkapohjan kohdassa
• Täplät suurenevat
• Epämuodostumat versojen kärjissä
• Lehdet kuolevat pois
• ruskeita, harmaita tai mustia pilkkuja hedelmissä ja nuorissa lehdissä
• usein vain yksittäiset tomaatit muuten terveen näköisestä kasvista kärsivät

Sairaus

Kukkamätä ei ole tuholaisten tai sienten saastuttama, vaan aineenvaihduntasairaus. Tomaattien lisäksi tämä voi vahingoittaa myös kurkkua, paprikaa ja kesäkurpitsaa. Tomaattien päätymätän syyt ovat monimutkaiset.

Syyt

Yleisin syy kukinnanpään mätänemiseen on riittämätön kalsiumin saanti. Kalsiumin puute aiheuttaa yksittäisten soluseinien romahtamisen ja solujen kuoleman. Kalsium imeytyy veden läpi. Hedelmät saavat vähemmän kalsiumia kuin varret ja muut kasvin osat. Tästä syystä kukkapäämätä näkyy ensin hedelmissä.

Puutos syntyy esimerkiksi silloin, kun kasvi ei pysty imemään riittävästi kalsiumia. Tähän voi olla useita syitä. Kuivat maat estävät imeytymisen. Runsaat kaliumia ja magnesiumia sisältävät maaperät ovat yleinen syy. Nämä syntyvät liiallisesta lannoituksesta. Typpipitoiset lannoitteet saavat aikaan voimakkaan kasvien kasvun. Sen käytössä tulee olla erittäin varovainen, sillä kasvin kasvu heikentää sen kykyä imeä kalsiumia.
Kärki: Älä enää heitä munankuorta huolimattomasti pois. Tomaatit tarvitsevat kalsiumia ja munankuoret sisältävät sitä paljon. Murskatut munankuoret ovat ilmainen lannoite ja maanparannusaine puutarhaasi.

Suoja kukinnan päätymätä vastaan

Jokainen, joka tuntee tomaattikasvien vaatimukset, voi suojata niitä hyvin kukinnan loppumätä vastaan.

1. Kastele kasvit säännöllisesti. Tomaatit kärsivät pitkästä kuivuudesta.

2. Vältä liiallista kastelua.

3. Tarjoa löysää, hyvin valutettua maaperää.

4. Lannoita huolellisesti ja noudata annostusohjeita. Magnesiumin ja kaliumin ylitarjonta vahingoittaa kasvia.

5. Tarkista maaperän pH. Optimaalinen pH-arvo on 6,5.

6. Säädä happaman maaperän pH-arvoa lisäämällä kalkkia.

Kärki: Hapanta puutarhamaata voidaan parantaa kaivamalla kivijauhojen alle.

Ovatko tartunnan saaneet tomaatit syötäviä?

Vaikka kukkapäämätä yleensä näkyy vain yksittäisissä hedelmissä, kun taas muut pysyvät ehjinä, herää kysymys syövyydestä. Täplät ovat aluksi vetisiä, sitten ne suurenevat ja kudos vajoaa. Tämä muutos ei näytä kovin herkulliselta ja monet puutarhurit hävittävät pettyneenä tomaatit, joita he ovat odottaneet pitkään. Vaurioituneet alueet muuttuvat kovemmiksi ja kuiviksi. Useimmissa tapauksissa massa pysyy ehjänä. Voit syödä tomaatteja, joihin kukinnan päätymätä vaikuttaa. Niiden nauttiminen on vaaratonta, eikä maku yleensä häviä. Kukkamädosta sairaat kasvit tuottavat osittain vaurioituneita ja myös ehjiä hedelmiä. Voit nauttia niistä epäröimättä. Leikkaa reilusti pois vaurioituneiden hedelmien tummat alueet. On parempi hävittää vakavasti saastuneet hedelmät kokonaan.
Kärki: Jos puutarhasi tomaatit sairastuvat kukkamädän, maaperän ammattimainen tarkastus kannattaa. Lähetä maanäyte testauslaboratorioon. Muutamaa päivää myöhemmin saat kattavan arvion maaperän tilasta ja vinkkejä sen parantamiseen. Testi maksaa noin 20 euroa.

Tomaatteja kasvihuoneessa

Paitsi että pellon tomaatit kärsivät kukinnan kärjestä, myös kasvihuoneen kasvit kärsivät epäsuotuisissa olosuhteissa. Kasvihuoneessa maaperän huono laatu, ravinteiden puute ja epäsäännöllinen kastelu ovat myös pääasiallisia kukinnan lahoamisen syitä. Lisäksi on kuitenkin ilmankierto. Korkea kosteus ja ilmanvaihdon puute johtavat taudin kehittymiseen.
Kärki: Sekoita valuliuos, jossa on litra vettä ja 30 grammaa kalsiumnitraattia. Kastele tomaattikasvi sillä, kun huomaat ensimmäiset sairauden merkit.

Onko olemassa kestäviä lajikkeita?

Valitettavasti ei ole olemassa tomaattilajikkeita, jotka olisivat suojattuja kukinnan päätymädältä. Loppujen lopuksi kyseessä on ravitsemuspuutos, ei sieni- tai virustauti. Varmaa on kuitenkin se, että nopeasti kasvavat lajikkeet, kuten useimmat naudanpihvitomaatit, kärsivät useammin.