Kirsikoiden kuivaus »Kuinka säilyttää hedelmät

valmistautuminen

Kuivatukseen soveltuvat erityisesti mahdollisimman suuret ja kiinteälihaiset kirsikat. Pese se huolellisesti ja katkaise varsi. On myös suositeltavaa, että ydin erityisellä syöttäjällä poistaa. Vaihtoehtoisesti voit leikata hedelmät puoliksi ja poistaa kiven tällä tavalla.

Kuivaa kirsikat elintarvikekuivaimessa

1. Levitä hedelmät ritilälle.
2. Kuivaa 50-60 asteessa 18-24 tuntia.
3. Tarkista ajoittain ja järjestä tarvittaessa uudelleen epäsäännöllisesti kuivattuja kirsikoita.
4. Tarkista, ovatko hedelmät täysin kuivia, leikkaamalla jäähtynyt kirsikka läpi. Sen pitäisi tuntua hieman joustavalta, eikä siinä enää ole kosteita kohtia puristettaessa yhteen.

Kuivaa kirsikat uunissa

On myös mahdollista kuivata hedelmät uunissa:

• On tärkeää levittää kirsikat ritilälle eikä uunipellille, koska ilma ei pääse kiertämään täällä.
• Laita uuni mahdollisimman alhaiselle lämpötilalle ja lisää kirsikat.
• Älä sulje uunin luukkua kokonaan, vaan kiilaa puulusikka. Tämä jättää oven raolleen ja kosteus pääsee ulos.

Voitko kirsikoita ilmakuivata?

Lämpimillä alueilla kirsikat kuivataan usein ilmassa suurilla ritiloilla. Valitettavasti tämä toimii vain erittäin kuumina kesinä leveysasteillamme, koska hedelmät alkavat homehtua tai käymään korkean kosteuden vuoksi ennen kuin ne ovat kuivuneet kunnolla.

Mihin kuivatut kirsikat sopivat?

Kuivatut kirsikat ovat terveellinen välipala, jonka voit syödä suoraan. Kuivatut hedelmät maistuvat erittäin hyvältä myös myslissä. Ne sopivat myös hienoksi ainesosiksi kekseihin, muffinsseihin ja muihin leivonnaisiin.

Erikoisuutena on kuivatuista kirsikoista valmistettu pesto:

1. Laita 75 g kuivattuja kirsikoita ja 30 g kuivattuja tomaatteja tehosekoittimeen.
2. Lisää 40 ml kirsikkamehua, 40 ml kasvislientä ja 70 ml vettä.
3. Paahda 50 g auringonkukansiemeniä ja lisää kuivattujen hedelmien joukkoon.
4. 50 g parmesaania antaa peston tyypillisen suolaisen sävyn.
5. Sekoita kaikki 2 ruokalusikalliseen tomaattipastaa, 1 valkosipulinkynttä, hieman suolaa ja pippuria ja 30 ml oliiviöljyä kermaiseksi pestoksi.