Ohjeita, vinkkejä ja temppuja

Käytä villivalkosipulia turvallisesti kulutukseen

Ellet ole lopettanut villivalkosipulin leikkaamista tai ostamista ruukussa, päädyt todennäköisesti villivalkosipuliin Metsämetsätsadonkorjuu tai tämä itse sisään puutarha tehdas. Sinun tulee kiinnittää huomiota kahteen erilaiseen vaarapotentiaaliin. Villivalkosipuli itsessään on myrkytön, mutta maallikot voivat joskus käyttää seuraavia kasvilajeja, joilla on samanlaiset sijaintivaatimukset virheellinen tahtoa:

• Huomasi Aaronin henkilökunta
• Syksyinen krookus
• Kielo
• Weisswurz-lajit

Jos lehdet ja kukat eivät mahdollista selkeää tunnistamista, lehtien hierominen sormien välissä on varma merkki siitä myrkytön villivalkosipulijos on voimakas valkosipulin haju. Toinen vaaran lähde on varsinkin kun Villivalkosipulin raaka kulutus ketun lapamadon aiheuttaja. Tämän näkymätön vaaratekijän poistamiseksi sinun tulee käyttää myös villivalkosipulia ennen pakastamista Pese huolellisesti kuumalla vedellä ja kuivaa tarvittaessa pehmeällä keittiöpyyhkeellä Pilkku.

Vain tuore villivalkosipuli antaa hyviä tuloksia varastoinnissa

Perussääntö pätee kaikkiin yrtteihin ja melkein kaikkiin ruokiin: Jos nämä ovat olleet makaamassa liian kauan ja ovat melkein pilaantuneet, säilytys ja varastointi ei ole järkeä myöhemmin. Koska villivalkosipuli säilyy jääkaapissa tuoreena vain muutaman päivän, kannattaa valita isompi Villivalkosipulin sato päätä heti, mitä osia siitä haluat käsitellä missä muodossa. Kuten villivalkosipuli, toisin kuin muut yrtit, kuiva menettää suuren osan todellisesta aromistaan ​​suhteellisen nopeasti, se tulisi pakastaa pian leikkaamisen jälkeen.

Villivalkosipulin pakastaminen

Valittavana on erilaisia ​​​​menetelmiä villivalkosipulin pakastamiseen. Kokonaiset lehdet voidaan pakastaa yhtenä kappaleena, jos niitä käytetään sulatuksen jälkeen lohen peittaukseen tai vastaavaan. Muihin tarkoituksiin, kuten keittojen ja kastikkeiden maustamiseen, saattaa olla suositeltavaa pilkkoa villivalkosipuli huolellisesti ennen pakastamista. Tee jääpalamuotilla käytännöllisiä villivalkosipulikuutioita valmiiksi annosteltuina kahdesta kolmasosasta murskattua villivalkosipulia ja kolmannesta vedestä. Villivalkosipulisoseen tai villivalkosipulivoin valmistaminen ennen pakastamista tarjoaa vielä parempia tuloksia tyypillisen villivalkosipulin aromin säilyttämisessä. Nopeasti kokonaisista lehdistä sekoittimella valmistettava villivalkosipulisose voidaan annostella hyvin myös jääpalamuotilla. Villivalkosipulivoi on valmistettu kolmesta neljäsosasta voita ja neljäsosasta hienonnetusta villivalkosipulista. Se voidaan kääriä foliorulliin tai pakastaa pieniin tölkkeihin tai jääpalamuotteihin ja käyttää kesägrilliin.

Säilytä villivalkosipulin haju pakastimessa

Villivalkosipulin intensiivinen valkosipulimainen tuoksu ei leviä vain tuoretta varastoitaessa Villivalkosipulin kukkia ja jättää jääkaapissa viereisen ruoan päälle. Pitkän pakastimessa vietetyn ajan vuoksi villivalkosipulin haju voi siirtyä muihin elintarvikkeisiin, jopa pakastettuna. Voit säilyttää tämän paitsi pakastinpussien ilmatiiviillä pakkauksella, myös sulkemalla villivalkosipulin villivalkosipulijääkuutioiden sisään.

Vaihtoehtoja villivalkosipulin pakastamiselle

Kun muut yrtit säilytetään pääasiassa kuivatussa muodossa, villivalkosipuli menettää suuren osan intensiivisestä maustaan. Sinun on odotettava tiettyä maun menetystä jopa pakastettuna, mutta näin ei tapahdu Rajoja ja tämä voidaan jopa kokea positiivisesti, kun on kyse erittäin myöhään korjatuista, intensiivisen makuisista lehdistä tahtoa. Vaihtoehto kuivaukselle ja pakastukselle voi olla välituotteiden valmistaminen tuoreesta villivalkosipulista. Esimerkiksi villivalkosipulivoita voidaan syödä jääkaapissa useita viikkoja. Villivalkosipulista valmistettu villivalkosipulipesto säilyy myös muutaman viikon ilmatiiviinä. Välituotteet, kuten villivalkosipuliöljy ja villivalkosipulisuola, eivät vaadi erityistä jäähdytystä. Villivalkosipuliöljyn valmistamiseksi laita muutama kokonaista lehti korkealaatuiseen oliiviöljyyn ja anna niiden hautua noin kolmesta neljään viikkoa. Villivalkosipulin suolaa varten hienonnetut villivalkosipulin lehdet kuivataan uunissa miedolla lämmöllä ja sekoitetaan kaupallisen suolan kanssa. Myös syötävä Silmut joka ei ole vielä kukkinut Villivalkosipulin kukkia voi aikana kausi kerätään keväällä ja peitataan kuin kaprikset etikassa.

Vinkkejä ja temppuja

Voit säästää villivalkosipulin pilkkomisen työltä, jos pakastat sen kokonaisina lehdinä ja rullaat sen kaulimella ennen sulatusta. Tällä tavalla kovaksi pakastetut villivalkosipulin lehdet hajoavat pieniksi paloiksi ilman suurta vaivaa.