Erot kesäsuolasten ja vuoristoruokien välillä
Kesäkuukausina voit karsia molempia suolaisia ruokia tarpeen mukaan sadonkorjuu. Kauden loppua kohden tulee leikata kokonaan pois talvenkestävästä kesäsuolasta ja kuivata tarvittaessa ylimääräinen. Joten voit silti hyötyä siitä talvella.
myös lukea
- Kuinka istuttaa suolaisia oikein - parhaat vinkit
- Suolaisen pakastaminen – parhaat vinkit
- Kuinka kylvää suolaista - parhaat vinkit
Vuorisuolaisen lehdet ovat kiinteämpiä ja aromaattisempia kuin kesäsuolaisten. Se voi olla myös kylmä kausi voidaan korjata, kunnes versonkärjet antautuvat pakkaselle.
Paras aika suolaisen leikkaamiseen
Maukas maku on voimakkain juuri ennen kukintaa, mutta sen ei pitäisi estää sinua keräämästä yrttiä tarvittaessa. Huomioi tämä aika vain kuivumiselle, silloin sinulla on erityisen aromaattinen talvitarvike.
Vuoristoherkkuja kannattaa leikata keväällä, mutta ei liian syvälle puuhun. Sitten se itää uudelleen ja voit aloittaa sadonkorjuun uudelleen lyhyen ajan kuluttua. Jos olet leikannut suolaista liikaa, tarvitset hieman kärsivällisyyttä, kunnes se palautuu.
Voit käyttää suolaisia kukkia salaatteihin tai kukkavossa. Ne ovat myös mukava syötävä koriste buffet- tai tarjoiluruoallesi. Niitä voidaan käyttää sekä kuivattuna että tuoreena. Jos haluat juoda yrttiteetä, lisää seokseen kuivattuja suolaisia kukkia. Niillä on muun muassa yskää hillitsevä, ruokahalua ja ruoansulatusta parantava vaikutus.
Kuivaus suolaisena
Voit helposti valmistaa suolaisia pienissä kimppuissa raikkaassa ilmassa kuiva. Ripusta kimppuja lämpimään kuivaan paikkaan, mutta ei suoraan auringonpaisteeseen, muutaman päivän ajan. Kun yrtti on täysin kuivunut, lehdet voidaan helposti kuoria pois sormin.
Vinkkejä suolaisen käyttöön:
- Muhennos
- vihannekset
- Kalaruoat
Vinkkejä ja temppuja
Jos pidät miedommista makuista, kokeile kesäistä suolaista.
UE
