Minkä hiivataikinan voi pakastaa?
Hiivataikina on monipuolinen keittiön asiantuntija. Siitä voi loihtia leipää, pizzaa tai vaikka makean kakun. Pakastukseen sovelletaan seuraavaa: Riippumatta siitä, onko kyseessä makeutettu vai makeuttamaton hiivataikina, sen voi aina laittaa pakastimeen.
myös lukea
- Tuoreet sämpylät: pakasta, paista, nauti
- Jäädytä hiiva - aseta väliaikaisesti liikkeellepaneva voima jäälle
- Ylijäämien säilöntä: Keitetyt nuudelit voidaan pakastaa
Pakastetaanko hiivataikina heti vai annetaanko sen nousta ensin?
Jos mahdollista, pakastimeen tarkoitettua hiivataikinaa ei saa kohota etukäteen. Tämä valmisteluvaihe on parempi tehdä sulatuksen jälkeen. Jos jo kohonnutta hiivataikinaa jää yli, pääsy pakastimeen ei silti ole tukossa. Tämän taikinan voi myös pakastaa, mutta sen koostumus jää hieman tahmeaksi.
Kuinka valmistaa hiivataikina
- Valmista hiivataikina reseptin mukaan.
- Viimeistele taikinan vaivaaminen ja kauli se sitten jauhotetulle alustalle.
- Jaa taikina haluttuihin annoskokoihin. Voit toki myös rullata koko hiivataikinan ja pakastaa sen yhtenä kappaleena.
- Laita litteät hiivataikinapalat pakastepusseihin tai tölkkeihin. Ennen kaikkea sopiva säiliö voidaan sulkea hermeettisesti.
- Merkitse pakasteastioihin sisältö, määrä ja päivämäärä.
- Jäähdytä hiivataikina välittömästi.
Pakasta pizzataikina
Pizzataikina voidaan pakastaa ihanasti ja muuttaa nopeasti herkulliseksi pizzaksi sulatuksen jälkeen. Tämä on silti parempi kuin valmis pizza tai valmis taikina supermarketista. Tämä sisältää enimmäkseen lisäaineita, joita ei tarvitse olla.
Jotta pizzan valmistus olisi myöhemmin entistä nopeampaa, taikinapalat tulee kaulia pizzamuodossa ennen pakastamista ja pakastaa erottamalla toisistaan leivinpaperilla.
kestävyys
Pakastettua hiivataikinaa voidaan käsitellä edelleen 6 kuukauden sisällä.
sulatus
Suunnittele hiivataikinan jatkokäyttö hyvissä ajoin, jotta hiivataikinalla jää riittävästi aikaa sulaa ja kohota.
- Ota tarvittaessa haluamasi määrä rinnasta
- Sulata kulhossa jääkaapissa
- sulatus voi kestää useita tunteja
- Taikina tulee peittää liinalla
Vinkkejä
Ota hiivataikina pakastimesta edellisenä iltana ja anna sen sulaa jääkaapissa yön yli. Sitten voit aloittaa leipomisen heti seuraavana päivänä.
Uudelleenkäyttö
Sulatettua hiivataikinaa voidaan käsitellä kuten tuoretta taikinaa. Resepti yksinkertaisesti jatkuu seuraavalla askeleella "kävely".
Päätelmä nopeille lukijoille
- Hiivataikina: Olipa sitten makeuttamaton tai makeutettu, hiivataikina on aina helppo jäädyttää
- Milloin tehdä: pakasta hiivataikina sen jälkeen, kun olet lopettanut sen vaivaamisen, mutta ennen kuin se kohoaa
- Jo kohonnut taikina: Voidaan myös pakastaa, mutta se on hieman tahmeaa jatkokäsittelyssä
- Valmistus: valmista taikina reseptin mukaan; lopettaa vaivaaminen; Kauli jauhotetulla alustalla
- Annostelu: Jaa hiivataikina sopiviin annoskokoihin käyttötavan mukaan
- Pakastaminen: hermeettisesti suljettuna pakastepusseissa tai -tölkeissä; merkitty sisällöllä, määrällä ja päivämäärällä
- Pizzataikina: kauli taikina pizzapohjan valmistamiseksi; Erottele ne leivinpaperilla ja pakasta
- Säilyvyys: Hiivataikina voidaan pakastaa 6 kuukautta
- Sulatus: Peitä suuressa kulhossa; Laita jääkaappiin useaksi tunniksi
- Vinkki: Anna taikinan sulaa jääkaapissa yön yli, jotta voit aloittaa paistamisen seuraavana päivänä
- Jatkokäsittely: Käytä sulatettua hiivataikinaa kuten tuoretta taikinaa reseptin mukaan
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse