Kressi sisältää sinappiöljyä. Tämä saa lehdet maistumaan hieman kuumilta. Tuoksu muistuttaa sinappia tai retiisiä lajikkeesta riippuen. Krassi antaa ruoille mausteisen maun ja mausteita tylsistä salaateista.
myös lukea
- Krassi - helppohoitoinen yrtti
- Myös krassin kukat ovat syötäviä
- Kressi ei sovellu kuivattavaksi
Käytä mahdollisimman tuoreena
Kressi ei kestä kauan, kun se on leikattu. Siksi sinun tulee korjata vain niin paljon krassia kuin voit käyttää välittömästi.
Krassi tulee pestä vain hätätapauksessa. Veden vaikutuksesta lehdet löystyvät ja huuhtoutuvat ulos. Tämän seurauksena ne menettävät arominsa ja maistuvat vetisiltä.
Jos sinun on pestävä ne, pidä niitä kevyen vesivirran alla ja kuivaa ne sitten hyvin.
Krassia käytetään erityisen usein:
- salaatti
- Quark ainesosa
- Voileivän täyte
- Keitto sisäke
- Cressi voita
- Kressiöljy
- Pesto
- Kasvismauste
Mikäli mahdollista, älä anna krassin kypsyä sen kanssa, sillä monet ainesosat, erityisesti lämpöherkät vitamiinit, menetetään kuumuuden vuoksi.
Onko krassi päällä sato
jos kukat ovat jo asettuneet, lehdet muuttuvat hapokkaiksi ja hieman nahkeiksi. Tässä tapauksessa voit keittää krassia hetken ja tarjoilla lämpimänä krassikeittona.Koska krassia on vaikea säilyttää, käsittele suuret sadot krassivoita tai krassiöljyä varten. Älä koskaan kuivaa krassia, sillä siinä ei juuri ole tuoksua. Jäädyttää on hätäratkaisu, mutta sitä tulee myös välttää.
Krassin ituissa on erityisen paljon vitamiineja. Ne ripottelevat raakana ruoan päälle ja maistuvat erittäin maukkailta leivän ja voin päällä.
Puutarhakrassin kukat ovat syötäviä, mutta niillä ei ole erityisen hyvää tuoksua.
Kukat ovat poikkeus Nasturtiums. Ne ovat erittäin koristeellisia ja näyttävät hyvältä keitoissa, salaateissa tai kasvisvadeissa. Niiden maku on hieman aromaattinen.
Vinkkejä ja temppuja
Kressia käytetään luonnonlääketieteessä moniin vaivoihin. Jos sinulla on ruokahaluttomuutta, krassin sanotaan olevan erittäin hyödyllinen. Ainesosien sanotaan jopa olevan tehokkaita luonnollisena antibioottina.
