Kerää saksanpähkinöitä
Jätä pähkinät puuhun mahdollisimman pitkään, äläkä kaada niitä maahan. Tämä on ainoa tapa varmistaa, että saksanpähkinät ovat kypsiä, minkä huomaat pehmeän ulkokuoren halkeilusta. Vasta sitten täyteläinen maku kehittyy.
myös lukea
- "Mustat pähkinät": suolakurkkuvihreät saksanpähkinät
- Marinoituja saksanpähkinöitä Johanni-pähkinöille tai pähkinäviinaksi
- Terveellinen saksanpähkinä - paahdettu vieläkin täyteläisemmäksi
Kerää pudonneet pähkinät säännöllisesti, jotta ne eivät homehtuisi tai mätä. Poimi myös pähkinäkärpäsen ja muiden tuholaisten saastuttamat pähkinät ja hävitä ne kotitalousjätteen mukana suojataksesi niitä uusilta tartunnalta.
Poista hedelmien kuoret
Ensin sinun on kuorittava pehmeät hedelmäkuoret. Koska nämä sisältävät vahvoja tanniineja, on tärkeää käyttää käsineitä ja vanhoja vaatteita tai esiliinaa tätä työtä tehdessä.
- Irrota ulkokuori käsin.
- Poista sitten tarttuneet kuoren jäännökset jäykällä harjalla.
Pese saksanpähkinät - vai ei?
Tämä kysymys on askarruttanut pähkinäfaneja useiden vuosien ajan. Pesussa lika todella kuivuu mutterin puuhun sen kuivuessaan, eikä sitä voi enää poistaa.
Toisaalta kostea käsittely voi johtaa homeen muodostumiseen. Monien saksanpähkinöiden pähkinänkuoressa on pieniä halkeamia ja halkeamia, jotka päästävät veden tunkeutumaan sisään. Tämän seurauksena ydin pilaantuu ja pähkinä täytyy heittää pois.
Jos haluat pestä saksanpähkinät, toimi seuraavasti:
- Puhdista mutterit vain hetken terävällä vesisuihkulla.
- Valuta kaikki hyvin perusteellisesti.
- Välittömästi tämän jälkeen levitä saksanpähkinät kuivumaan.
Kuivatut saksanpähkinät
Helpoin tapa säilyttää saksanpähkinät ilman laadun heikkenemistä on kuivata ne. Toimi seuraavasti:
- Kuivaa pähkinät sisätiloissa huoneenlämmössä. Uuni tai automaattinen kuivausrumpu ei ole niin sopiva, koska pähkinärasva eltaantuu nopeasti korkeammissa lämpötiloissa.
- Levitä saksanpähkinät suurille ritileille, vanhoihin hedelmälaatikoihin tai sanomalehtiin.
- Varmista, että kulhot eivät kosketa toisiaan.
- Jos mahdollista, käännä pähkinöitä kahden päivän välein. Tämä estää homeen muodostumisen ja varmistaa tasaisen kuivumisen.
- Tarkista se pähkinän sato säännöllisesti ja hävitä pähkinät, jotka ovat avanneet kuorensa.
- Kestää neljästä kuuteen viikkoa, ennen kuin saksanpähkinät ovat täysin kuivia.
Tunnistat perusteellisesti kuivatut saksanpähkinät seuraavista ominaisuuksista:
- Avaa pähkinät pähkinänsärkijällä, riko auki kovalla räjähdyksellä. - Saksanpähkinän ydin on hieman hauras ja on ulkopuolelta kuivana kuoressa.
- Jos sen koostumus on melko pehmeää ja muistuttaa kumia, pähkinöiden täytyy kuivua jonkin aikaa.
Vinkkejä
Laita saksanpähkinät säilytystä varten sipuliverkkoon tai perunasäkkiin ja ripusta kaikki ilmavaan, kuivaan ja viileään paikkaan. Pähkinät säilyvät täällä jopa kaksi vuotta.
