Paksulihaisia chiliä
Habanero lajikkeet niillä on paksumpi massa kuin monilla muilla Chilin lajikkeet. Tällä tosiasialla on suuri vaikutus palkojen kuivumiseen. Koska mitä paksumpi chili on, sitä kauemmin prosessi kestää.
myös lukea
- Kuumat palot aina tuoreet: pakasta chiliä
- Näin paprikat voidaan kuivata, jauhaa ja säilöä
- Näin paprikat voidaan kuivata ja jauhaa
Leveysasteillamme on myös se tosiasia, että kesän sää ei ole jatkuvasti kuiva ja kuuma, kuten heidän kotimaassaan Meksikossa. Siksi kuivaus raittiissa ilmassa on mahdollista vain poikkeustapauksissa. Joko habanerot eivät ole todella kuivia eivätkä siksi kestäviä tai ne alkavat jopa homehtua.
Mahdolliset kuivausmenetelmät
Hyvä uutinen on: Tämän chililajikkeen kuivaaminen ei ole mahdotonta myös täällä. Tätä varten on kuitenkin käytettävä mekaanista apua, jotta prosessia nopeutetaan optimoiduilla kuivausolosuhteilla. Nämä kaksi kodinkonetta ovat hyödyllisiä:
- kuivaaja
- uuni
Valmista chilit
- Kerää sato vasta juuri ennen kuivaamista
- Lajittele chilit, joilla on vaurioituneet alueet
- Pese palot huolellisesti
- Poista varret ja siemenet
- Puolita palot tai leikkaa ohuemmiksi suikaleiksi
Kuivaa automaattisessa kuivausrummussa
Kuivaimet ovat yhä suositumpia, koska niillä voidaan kuivata hellävaraisesti vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä. Sen ostaminen vain habanerojen kuivaamista varten ei ole sen arvoista. Mutta jos sinulla on tällainen laite, voit saada Habanerot sen mukanasi päivässä tehdä kestäväksi.
Chilit voidaan kuivata useissa kerroksissa kuivausrummussa. Niitä ympäröi lämmitetty ilma ja ne menettävät vähitellen kosteutensa. Toimi valmistajan ohjeiden mukaan. Pidä kuitenkin kuivausprosessi paikallaan silmä.
Kuivaa uunissa
Jokaisessa kodissa ei ole kuivausrumpua, mutta uunissa kyllä. Voit myös katsoa Habanerosta siinä sadonkorjuu kuiva. Näin se tehdään:
- Levitä valmiit habanerot leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Työnnä pelti uunin keskikiskolle.
- Aseta lämpötila 75 celsiusasteeseen.
- Jätä chilit siihen noin 6 tunniksi tai kunnes kuivausprosessi on valmis.
Vinkkejä
Avaa välissä uunin luukku raolleen, jotta kosteus pääsee ulos.
varastointi
Kuivatut habanerot on säilytettävä asianmukaisesti, kunnes ne käytetään. Mutta ensin palojen tulee jäähtyä kokonaan. On suositeltavaa kaataa ne ilmatiiviiseen astiaan jälkeenpäin. Niitä voidaan pitää niissä jopa kuusi kuukautta tai pidempään.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse