Valitse tuoreet mukulat viljelyyn
Periaatteessa inkiväärin kasvattamiseen tarvitset vain muutaman juurimukulan, joita löytyy nyt monien ruokakauppojen vihannesosastolta. Varmista ostoksia tehdessäsi, että valitset tuoreita ja mehukkaita mukuloita, koska ne sopivat sinulle paremmin Inkiväärin viljely sopivat kuiviksi ja ruskeiksi mukulaksi. Joskus kevyesti säilytetyissä mukuloissa näkyy vaaleita silmuja, mikä viittaa siihen, että mukulat itävät pian.
myös lukea
- Lisää inkivääriä kukkivana kasvina ja kulutukseen
- Säilytä inkivääri kuivaamalla
- Inkivääri luonnollisena lääkkeenä koirille
Oikea sijainti takaa kasvun onnistumisen
Inkivääri tulee trooppisten leveysasteilta, ja sitä voidaan kasvattaa tässä maassa vain kausittaisena konttikasvina tai itse ikkunalaudalla. Koska se ei siedä vettä hyvin, ämpärissä viljelyä tulisi suosia Puutarhan maaperä on annettu. Säiliökasvina inkivääri on helpompi hoitaa, ja se on myös helppo siirtää puutarhan aurinkoisimpaan paikkaan.
Inkiväärikausi ja viljelyaika
Inkivääriä voidaan altistaa puutarhassa noin maaliskuusta pakkasettomissa lämpötiloissa. Noin 250 päivän viljelyn jälkeen inkiväärisipulit ovat riittävän suuria ja aromaattisia loka- ja marraskuussa.
sato. Inkiväärin vihreät lehdet voivat kuitenkin toimia myös herkullisten kesäsalaattien ainesosana. Ottaen huomioon inkiväärisipulien kasvukyvyn ja halutun sadonkorjuun tulee kuitenkin varmistaa, ettei vihreitä lehtiä ole liikaa Inkivääri kasvukausi katkaista.Inkiväärin käyttö ruokana
Kuumalla inkiväärimukulalla sanotaan olevan monia myönteisiä terveysvaikutuksia. Esimerkiksi inkivääriä voidaan raastaa tuoreista mukuloista kuppiin tai kattilaan ja tehdä siitä parantavaa teetä vilustumiseen ja kurkkukipuun. Raastetun mukulan voi myös sekoittaa pastan tai riisin kanssa, jos haluat antaa herkullisille ruoille eksoottista ja aasialaista makua.
Inkiväärin kuivaus ja varastointi
Jos inkiväärisipuleita pidetään huoneenlämmössä yli muutaman viikon, ne voivat joko kuivua tai itää. Molemmat eivät välttämättä ole toivottavia syyssadon jälkeen, ellei itäviä mukuloita haluta viljellä sisäkasveina aurinkoisessa ikkunassa. Inkivääriä voi toki pakastaa myös annoksittain, mutta aromi säilyy paremmin, jos ohuiksi leikatut inkivääriviipaleet kuivataan.
Kuivaa inkivääri uunissa ja käytä sitä varastointiin
Leikkaa ylimääräiset inkiväärisipulit ohuiksi viipaleiksi ja kuivaa niitä uunissa korkeintaan 50 asteessa, kunnes viipaleita painettaessa ei enää valu ulos nestettä. Inkivääriviipaleet voidaan sitten joko säilyttää kuivassa käyttöön asti tai murskata käytännöllisiksi rakeiksi maustemyllyllä.
Vinkkejä ja temppuja
Myös "Curcuma" -lajike kuuluu inkivääriperheeseen, mutta tunnemme sen eri muodossa kuin tyypilliset inkiväärimukulat. Tämäntyyppinen kasvi tarjoaa raaka-aineen monille Intiasta peräisin oleville currymausteseoksille.
