Älä syö artisokkia kokonaisena
Artisokat ovat täysin myrkyttömiä ja jopa erittäin terveellisiä, ja niitä on saatavana myös lääkkeenä. Kaikkia artisokan osia ei kuitenkaan voi syödä. Artisokan silmujen ulkolehdet ovat sitkeitä, kuten myös kuituinen sisäpuoli, joka tunnetaan myös heinänä. Tämä tulee selvittää ennen käyttöä tai sen aikana. Nämä osat eivät kuitenkaan ole myrkyllisiä, vain erittäin kovia. Opit korjaamaan, säilyttämään ja valmistamaan artisokkasi oikein tässä.
myös lukea
- Kumpaa paikkaa artisokka suosii?
- Näin voit kasvattaa artisokan omassa puutarhassasi
- Ovatko artisokat monivuotisia?
Artisokan lääkinnälliset ominaisuudet
Artisokoissa runsaasti olevat katkerat aineet ja hapot stimuloivat mahahapon tuotantoa sekä maksan ja sapen virtausta. Artisokalla on myrkkyjä poistava vaikutus, se edistää ruoansulatusta, laajentaa verisuonia ja suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää ja muita sisäelimiä. Se säätelee myös veren kolesterolitasoa.
Näiden ominaisuuksien ansiosta niitä käytetään muun muassa seuraaviin vaivoihin:
- Ärtyvän suolen oireyhtymä
- kohonneet kolestriinitasot
- Ruoansulatushäiriöt
- lisääntynyt veren rasvapitoisuus
- Ruoansulatushäiriöt
- malariapotilailla
Artisokat ovat erittäin terveellisiä
Artisokka sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja.
100 grammaa artisokkaa sisältää mm.
- 44 mg kalsiumia
- 11,7 mg C-vitamiinia.
- 60 mg magnesiumia
- 1,28 mg rautaa
- 90mg fosforia
- 370 mg kaliumia
- 13 IU A-vitamiinia.
Jos syöt normaalikokoista 300 grammaa painavaa artisokkaa, sinulla on neljäsosa päivittäisestä kalsiumintarpeesta (n. 500 mg / vrk), kolmasosa päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta (noin 100 mg / vrk), vähintään kolmasosa päivittäisestä raudantarpeesta (10 - 15 mg/vrk), kolmasosa fosforintarpeesta (600-700mg/vrk) ja puolet päivittäisestä magnesiumtarpeesta (300-400mg) peitetty.
