Jokainen päivä on keräilypäivä
Yleensä nautimme tuoreista syötävistä kasveista vain lyhyen osan vuodesta. Kikukka on erilainen. Rikkaruohot kasvavat myös kylminä talvipäivinä, kunhan ei ole pakkasta. Se talvehtii vihreänä. Pääasiassa maalis-lokakuussa se näyttää meille pieniä, valkoisia kukkia. Kasvi voidaan kerätä ja käyttää astioissa milloin tahansa.
myös lukea
- Kikukka - nämä ovat ominaisuuksia, jotka voit tunnistaa rikkaruohiksi
- Chickweed - yllättävä kukinta-aika lähes ilman taukoja
- Kikherää salaatissa - nauti yrtteistä!
Ainekset
Tuoreessa kikherneessä on tarjolla monia terveellisiä ainesosia. Tässä ote siitä:
- C-vitamiini
- A-vitamiini
- kalium
- fosfori
- magnesium
- kupari-
- Piidioksidi
50 grammaa kikhernettä riittää täyttämään täyden päivittäisen C-vitamiinin tarpeen. Rikkaruohot sisältävät myös runsaasti kasviproteiinia.
Hoitovaikutus
Raaka kikherukka sisältää myös ainetta nimeltä aukubiini. Tämä on glykosidi, jolla on immuunijärjestelmäämme vahvistava vaikutus ja joka myös hidastaa ikääntymisprosessia.
Kikukka kehittää myös parantavia voimia jo esiintyneiden sairauksien varalta. Homeopaattisessa muodossa se auttaa hyvin reumaan ja kihtiin. Pastori Kneipp luotti hänen parantaviin voimiinsa keuhkosairauksien, liman ja peräpukamien hoidossa.
Vinkkejä
Katso huolellisesti, kun keräät sitä, koska se on olemassa Sekaannusvaara hieman myrkyllisen kenttäkaasuparannuksen kanssa.
Kikherää vihreissä smoothieissa
Helpoin ja paras tapa käyttää tukkulintua omassa ruokavaliossasi on lisätä sitä vihersmoothieihin. Koska yrttiä ei lämmitetä eikä muutoin suuresti muuteta, kaikki ravintoaineet säilyvät.
Jos luonnonvarainen kasvi käsitellään heti keräyksen jälkeen, häviää ns. toissijaisia kasviaineita on vähän. Nämä ovat yhä enemmän tutkimuksen kohteena. Voi hyvinkin olla, että ne ovat paljon tärkeämpiä terveydellemme kuin aiemmin luultiin.
Vinkkejä
Kikherää voi halutessaan yhdistää muihin yrtteihin tai jopa hedelmiin, jotta tämä terveellinen juoma tarjoaa monipuolisen maun.
Kikherukka salaattina
Viherruoho leviää suurille alueille, joten yleensä löydät useita kasveja samaan aikaan keräämisen yhteydessä. Vaikka lehdet ja kukat ovat pieniä, massaa riittää täyttämään niillä kokonaisen korin. Ota mukaasi sakset, jotta voit leikata kananruohon läheltä maata. Muutaman päivän tai viikon kuluttua voit palata ja korjata uudet versot.
Kivihernettä voidaan käyttää mm salaatti voidaan valmistaa samalla tavalla kuin puutarhassa kasvatettu salaatti.
Vinkkejä
Kerää kikukka kaukana vilkkailta teiltä tai poluilta, joita koirat voivat kulkea.
Kikherän pesto
Tässä resepti vihreälle pestolle, jossa on kikherää:
- 2 kourallista tuoretta kikhernettä
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml hyvää oliiviöljyä
- hieman suolaa ja pippuria
- 50-100 g raastettua parmesaanijuustoa
- 50 g pinjansiemeniä
- Paahda pinjansiemeniä pannulla ja anna jäähtyä.
- Pese kikherukka huolellisesti, anna kuivua ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi.
- Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita hienoksi.
Pesto sopii hyvin pastan ja keitettyjen perunoiden kanssa. Se säilyy jääkaapissa useita päiviä mieluiten tiiviisti suljettuna lasissa.
