Kuinka valmistaa kurkuma pakastimeen

Kurkuma supermarketissa

kurkuma on saatavilla jauhetussa ja tuoreessa muodossa supermarketeista tai luontaistuotekaupoista. Sitä tarjotaan seuraavilla nimillä:

• Kurkuma
• kurkuma
• Kurkuma
• Intialainen sahrami
• Keltainen inkivääri

Tuoreustesti kurkumajuurelle

Jos haluat käsitellä tuoretta kurkumaa, sinun on varmistettava, että tavarat ovat tuoreita ja laadukkaita. Sinä pystyt
ota selvää yksinkertaisin keinoin. Tuoreen juuren tuoksussa on pistävä nuotti. Juuren tulee tuntua mehukkaalta, eikä se saa olla ruskea tai ryppyinen. Kosteat täplät parodontaalikalvolla osoittavat mädän alkamista. Jos leikkaat juuren läpi, sisäpuoli on kirkkaan kelta-oranssi väri.

Säilytä ja säilytä kurkuma

Säilytä kurkumajauhetta hyvin suljetussa astiassa, mieluiten kierrekorkisessa lasissa, maustekaapissasi. Siellä tuotetta ei säilytetä liian lämpimänä, se on kuiva ja tumma. Kurkumajauheella on suhteellisen pitkä säilyvyys.

Tuore juuri on kuitenkin herkkä ja kuivuisi nopeasti ja kuivuisi huoneenlämmössä säilytettynä. Siksi sinun tulee joko säilyttää kurkuma jääkaapissa tai pakastaa se pakastimessa.

Säilytys jääkaapissa

Kääri juuret ilmatiiviisti alumiinifolioon ja laita ne kuivaan vihanneslokeroon. Se voidaan myös kääriä talouspaperiin ja säilyttää pienessä purkissa tai pakastepussissa vihanneslokerossa. Täällä se pysyy tuoreena hetken. Jos kurkumajuurta säilytetään jääkaapissa liian pitkään, se on sinappimaista.

Säilytys pakastimessa

Jos käytät kurkumajuurta säännöllisesti, voit säilyttää pienen määrän juurista pakastimessa. On mahdollista jäädyttää juuri noin kolme kuukautta. Pakkaa tätä varten tuoreet, puhtaat juuret pakastepusseihin ja yritä saada mahdollisimman paljon ilmaa ulos. Pussien tyhjiötiivistäminen on helpompaa. Muista laittaa pakastuspäivämäärä pussiin. Muista myös, että kurkumajuuri menettää osan parantavista ominaisuuksistaan ​​jäätyessään.