Mitä tapahtuu, kun tomaatteja säilytetään jääkaapissa?
On totta, että tomaateilla on pidempi säilyvyys jääkaapissa - siinä mielessä, että ne alkavat mätää myöhemmin. Mutta: Alle 12 °C: n lämpötiloissa tomaatit kärsivät eräänlaisesta kylmäsokista. Ne lopettavat kypsymisen, muuttuvat jauhoisiksi ja menettävät makunsa. Koska tomaatit myydään yleensä kypsymättöminä korjattuina, on toivottavaa, että ne kypsyvät kotona. Täysin kypsät tomaatit pärjäävät ilman sitä, mutta tietenkään niiden ei pitäisi menettää aromiaan.
Näistä syistä tomaatteja ei kannata säilyttää jääkaapissa. Ihannetapauksessa ostat tai korjaat tomaatteja tarpeen mukaan, joten vain sen määrän, jonka voit käyttää ajoissa. Jos sinulla on enemmän tomaatteja kotona, voit säilyttää ne alla kuvatulla tavalla.
myös lukea
- Säilytä vihreät pavut
- Kaikki oikeassa paikassa: säilytä vihannekset optimaalisesti
- Laita joukkoon aurinkokuivattuja tomaatteja – niistä tulee vieläkin maukkaampia!
Optimaalinen tomaattien säilytys
Kerättyjen tomaattien suosikkilämpötila on 12-16 °C. Näissä lämpötiloissa niitä voidaan säilyttää jopa kaksi viikkoa. Jos sinulla ei ole tilaa, jossa tällaisia lämpötiloja vallitsee (varastokellari, Puutarhavaja, autotalli, viileä makuuhuone), voit käyttää tomaatteja myös asuintilassasi tallentaa. Yli 16 °C: n lämpötiloissa tomaatit eivät säily kovin pitkään, mutta ne säilyttävät hyvän arominsa. Kun säilytät, sinun tulee ottaa huomioon seuraavat seikat:
- Säilytä vain täysin ehjiä hedelmiä. Tomaatit, joissa on kolhuja tai viiltoja, eivät ole kestäviä.
- Älä pese tomaatteja ennen varastointia. Kosteus saa hedelmät mätänemään nopeammin.
- Säilytä tomaatit ilmavassa paikassa, joten älä laita niitä päällekkäin, vaan vierekkäin. On parasta olla antamatta heidän koskettaa toisiaan. Näin vältetään painepisteet, jotka voivat päästää mätää tunkeutumaan tomaateihin.
- Varmista, että pinta on pehmeä. Voit myös välttää painepisteitä tomaateissa asettamalla muutama kerros talouspaperia alle.
- Valitse varjoisa paikka, sillä tomaatit kypsyvät nopeasti auringonvalossa.
- Säilytä tomaatit erillään muista hedelmistä. Ne vapauttavat kypsymiskaasua eteeniä, joka mahdollistaa hedelmien ja vihannesten kypsymisen.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
