Ennen nauttimista on aika pestä
Supermarketista saadut perunat ovat yleensä esipuhdistettuja. Voit poistaa epäpuhtaudet niistä vasta kuorimisen jälkeen. Jos kuori on kuitenkin hyvin maanläheinen, mukulat tulee pestä ennen jatkokäsittelyä:
- Laita kylmää vettä pesualtaaseen ja lisää perunat.
- Anna vaikuttaa hetken, jotta lika irtoaa.
- Harjaa perunat perusteellisesti erityisellä vihannesharjalla. Älä käytä tiskiharjaa, sillä pesuainejäämät voivat siirtyä mukuloihin.
- Hankaussivulla varustettu sieni sopii pienille kolmosille.
- Tyhjennä vesi ja täytä allas uudelleen kylmällä vedellä.
- Puhdista perunat uudelleen perusteellisesti.
- Poista kaikki bakteerit ja poista silmäsi.
- Anna itsesi mennä veden alle vihreitä pisteitä perunoissa, jotka sisältävät myrkyllisiä glykoalkaloideja, katso paremmin. Leikkaa tämä pois anteliaasti.
myös lukea
- Kuori perunat - perinteisesti veitsellä tai temppuilla
- Perunat: Eri mukulat ovat aina kauden aikana
- Säilytä perunat optimaalisesti myös ilman kellaria
Älä missään tapauksessa saa pestä niitä Perunat ennen varastointia, koska se pilaa ne paljon nopeammin.
Kuori perunat
Reseptistä riippuen voit nyt poistaa kuoren raa'ista perunoista perunankuorijalla tai keittää ne ensin ja kuori sitten:
- Viipaloi iho ympäriltä terävällä veitsellä.
- Keitä perunat kypsiksi. Älä anna sen tulla liian pehmeäksi tai ne hajoavat.
- Laita se hetkeksi pois päältä.
- Kulho on nyt helppo irrottaa sormillasi ja lähes yhdellä kertaa.
Vinkkejä
Uusilla perunoilla on edelleen erittäin hieno, ohut kuori. Perusteellinen harjaus poistaa suurimman osan tästä, joten sinun ei enää tarvitse kuoria perunoita.
