Koputustesti antaa varmuuden
Kypsillä hedelmillä on rikas, oranssinpunainen väri, eikä vihreitä täpliä näy missään. Kuitenkin on myös Hokkaidon lajikkeita väriltään vihreä, minkä vuoksi tätä ulkoista ominaisuutta ei aina voida käyttää kypsyyden määrittämiseen. Koputuskoe sen sijaan on merkityksellisempi: jos rystysellä kevyesti koputtaa kuorta, kypsän kurpitsan pitäisi kuulostaa tylsältä ja onttolta. Varren pohja kertoo myös hedelmän kypsyydestä: Sen tulee olla kuiva, mahdollisesti jo kuivunut ja ruskehtava.
myös lukea
- Hyvästi kesä - tervetuloa kurpitsakausi
- Kurpitsan purkittaminen
- Kurpitsan säilöntä - vinkkejä ja temppuja
Hokkaidon kurpitsan sadonkorjuu oikein
Heti kun kurpitsa on kypsä, voit korjata sen. Varo vahingoittamasta varren pohjaa. Muuten Hokkaidon kurpitsa ei olisi enää säilytyskelpoinen ja mätänee nopeasti. Leikkaa hedelmät joten parasta terävällä veitsellä tai yhdellä Oksasakset vähintään yksi senttimetri varren tyvestä.
Kuinka säilyttää Hokkaidon kurpitsa oikein:
- vain ehjät hedelmät ilman vaurioita
- Älä poista varren kiinnitystä (varsi voidaan kuitenkin lyhentää)
- Älä pese kuorta!
- säilytä vain kypsiä hedelmiä, joissa on kova kuori
- ihanteellinen säilytyslämpötila: 10-14 °C
- Säilytä kuivassa ja ilmavassa paikassa, esimerkiksi verkkoon ripustettuna
Hokkaidon kurpitsat säilyvät yleensä noin kolmesta neljään kuukautta. Vaikka monissa oppaissa sanotaan, että tätä kurpitsaa voidaan säilyttää kuusi tai jopa kahdeksan kuukautta, kokemus osoittaa, että sen laatu alkaa kärsiä kolmen tai neljän kuukauden kuluttua. Jos sinulla ei ole viileää ja kuivaa varastotilaa (kellari tai ruokakomero olisi ihanteellinen), voit myös pakastaa Hokkaidon kurpitsan.
Jäädytä Hokkaido Pumpkin
- Leikkaa raaka kurpitsa pieniksi paloiksi
- poista siemenet ja varret
- Kuori ei tarvitse poistaa
- Kaada annoksina pakastepussiin tai pakasteastiaan ja pakasta
Voit myös pakastaa Hokkaidon kurpitsan valmiiksi soseeksi, jotta se valmistuu myöhemmin vielä nopeammin keitoksi tai vauvanruoaksi. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja anna niiden höyryttyä pienessä vedessä 20 minuuttia. Heti kun kurpitsa on pehmeää, kaada vesi pois ja muussaa hedelmäliha karkeaksi massaksi.
Vinkkejä ja temppuja
Hokkaidon kurpitsat kannattaa korjata ennen ensimmäistä pakkasia. Muuten hedelmät voivat vaurioitua nopeasti, jos ne ovat hyvin märkiä ja kylmiä. Kerää siinä tapauksessa hedelmät kypsiä ja anna niiden kypsyä lämpimässä paikassa vielä viikon tai kaksi.
