Aurinkovarjosienien kuivaus »Näin säilytät sienet

Kuinka kuivata päivänvarjosienet oikein

Ensinnäkin haluamme huomauttaa, että aurinkovarjosienet eivät todellakaan sovellu pakastettaviksi. Jos haluat säilyttää ne, kuivaus on ainoa järkevä vaihtoehto.

Aurinkovarjosienien kuivaamiseen on olemassa seuraavat vaihtoehdot:

• ruoankuivaimessa
• uunissa ja ilmassa
• ilmassa

Kuivaa päivänvarjosienet automaattisessa kuivaimessa

1. Puhdista päivänvarjosienet. Mustat ja limaiset alueet on poistettava.
2. Leikkaa varret pois ja laita ne sivuun toistaiseksi.
3. Leikkaa hatut viipaleiksi tai piirakan muotoisiksi paloiksi.
4. Laita sieniviipaleet tai -palat elintarvikekuivaimeen.
5. Kytke kone päälle ja noudata valmistajan ohjeita.
6. Leikkaa nyt varret pieniksi pyöriksi.
7. Ota sienipalat pois kuivausrummusta ja aseta sitten tikkupyörät sisään.
8. Jauha kuivatut kahvapyörät huhmareessa tai kahvimyllyssä maukkaan jauheen luomiseksi.

Kuivaa päivänvarjosienet uunissa ja ilmassa

1. Puhdista päivänvarjosienet. Mustat ja limaiset alueet on poistettava.
2. Leikkaa sitten sienet 3–5 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
3. Levitä palat tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille.
4. Kuivaa aurinkovarjosieniä noin 20 minuuttia 40-50 asteisessa uunissa. Oven tulee olla raollaan, jotta kosteus pääsee poistumaan. Purista vain puulusikka väliin.
5. Ota sienet uunista ja laita ne sanomalehden päälle.
6. Anna aurinkosienten kuivua vielä kolme tai neljä päivää keskipäivän auringossa.

Vinkkejä:

• Jos vain kuivasit sienet uunissa, niistä tulisi todennäköisesti mustia ja kovia näytteitä.
• Käytä päivänvarjosieniä säännöllisesti ja vaihda sanomalehti tarvittaessa.
• Varmista, että sienet eivät kosketa toisiaan kuivuessaan.

Ilmakuivattuja päivänvarjosieniä

1. Valmistele päivänvarjosienet edellä kuvatulla tavalla (pese ja leikkaa).
2. Levitä pienet sienipalat joko leivinpaperilla tai sanomalehdellä vuoratulle ritilälle.
3. Aseta ritilä kuivaan, ilmavaan huoneeseen.

Säilytä kuivatut päivänvarjosienet oikein

Kuivatut päivänvarjosienet (mukaan lukien jauhe) on parasta säilyttää ilmatiiviissä, tummissa lasissa.

Jos haluat jatkokäsitellä kuivattuja aurinkovarjosieniä, liota niitä haaleassa vedessä noin 30 minuuttia. Sitten voit käyttää paloja kuten tuoreita aurinkovarjosieniä.