Näin se toimii hetkessä

Piilota sitruunat

Marinoituja sitruunoita ei yleensä ole saatavilla kaupoista, paitsi hienoista herkkuliikkeistä. Suolaiset sitruunat voidaan valmistaa itse ilman suurta vaivaa ja yksinkertaisin keinoin.
Käytä peittaukseen vain virheettömiä hedelmiä, mieluiten luomua, sillä myös kuori käsitellään. Esimerkiksi Amalfi-sitruunat ovat erittäin sopivia hedelmiä. Nämä ovat sitruunoita Italian Amalfin rannikolta. Niiden aromi on voimakkaampi kuin tavallisten sitruunoiden ja niissä on vähemmän katkeria aineita.

Resepti marinoituihin sitruunoihin

Ainekset:
2 luomulaatuista sitruunaa
2 rkl suolaa
2 rkl sokeria
vähän oliiviöljyä

Kuinka valmistaa sitruunat:

1. Pese sitruunat pois kuumalla vedellä.
2. Leikkaa sitruunat ohuiksi viipaleiksi ja poista kivet.
3. Sekoita suola ja sokeri keskenään ja ripottele niitä kulhoon.
4. Aseta nyt kerros sitruunaviipaleita sokeri-suola-seoksen päälle ja ripottele ne uudelleen sokerilla ja suolalla.

Lado kaikki viipaleet päällekkäin näin.

1. Peitä kulho ja jätä se aurinkoiseen paikkaan kolmeksi päiväksi. Varmista, että sitruunat ovat aina omassa mehussaan.
2. Odotusajan jälkeen voit siirtää sitruunat steriloituun hillopurkkiin ja sulkea. Sitruunoiden tulee peittyä nesteellä.
3. Lorauta lopuksi sitruunoiden päälle hieman oliiviöljyä. Joten ne ovat hermeettisesti suljettuja, eivätkä bakteerit pääse tunkeutumaan. Sitruunaviipaleet säilyvät tuoreina jääkaapissa noin 4 kuukautta ja ne voidaan tarvittaessa poistaa yksitellen puhtaalla haarukalla.

Käytä marinoituja sitruunoita

Suolasitruunat ovat osa itämaisia ​​ruokia, esimerkiksi tagiinin perusaineksena. Kuutioina tai kuutioina ne antavat ruoalle hieman happaman maun ja tasapainottavat näin teräviä itämaisia ​​mausteita.
Salaatit, kala- ja siipikarjaruoat, couscous tai kastikkeet tai Marinadit saavat marinoiduista sitruunoista erityistä makua. Jälkiruoat voidaan jalostaa myös suolatuilla sitruunoilla, jotka keitetään sokerivedessä.