Herukoiden pakastaminen »Ohjeet

Mitä tarvitset pakastamiseen

• Tuoreet herukat
• Muovinen seula
• Paperipyyhe
• Puinen lauta tai levy
• Pakastinpussi tai pakastepurkki

Valmista herukat pakastamista varten

Jos valkoisia, mustia tai punaisia ​​herukoita - Ne ovat kaikki samalla tavalla jäässä.

Käytä vain erittäin tuoretta, kypsiä marjoja. Lajittele kaikki hedelmät, jotka ovat hieman ryppyisiä tai jopa tahmeita. Lehdet, hyönteiset ja muut vieraat osat on myös poistettava huolellisesti.

Pese ja varsi

Herukat huuhdotaan siivilässä juoksevan veden alla. Vesisuihku tulee asettaa mahdollisimman pehmeäksi, koska marjat eivät kestä painetta.

Aseta sitten sipulit talouspaperin päälle ja anna kuivua sen päällä.

Marjat irtoavat varresta vasta pesun jälkeen. Jos sipulit poistettaisiin etukäteen, herukat menettäisivät liikaa mehua pesussa.

Esipakasta yksitellen

Aseta pakastin alimmalle asetukselle muutama tunti ennen pakastamista. Jos laitteessasi on shokkijäädytysohjelma, käytä tätä.

Laita kuivat herukat yksitellen laudalle tai lautaselle ja esijäädytä yksitellen pakastimessa muutama tunti.

Tämä estää marjoja jäätymästä yhteen ja sulamasta myöhemmin vain lohkona. Yksittäin esipakastetut herukat on helpompi poistaa, jos haluat käyttää vain osan hedelmistä.

Pakasta pussissa tai pakastimessa

Esipakastuksen jälkeen täytä hedelmät pakastepusseihin tai -astioihin. Sulje pussit tiukasti, jotta marjat eivät jää myöhemmin löysästi pakastimeen.

Ne voidaan nyt jättää pakastimeen jopa vuodeksi tallentaaniin kauan kuin jäähdytystä ei ole keskeytetty.

Marjoja sulatettaessa se on tehtävä huolellisesti. Älä ota pakastimesta enempää herukoita kuin voit käyttää heti. Laita pakastetut hedelmät jääkaappiin.

Käytä sulatetut herukat nopeasti

Sulatetut herukat eivät enää sovellu raakana kulutukseen tai kakun koristeeksi. Silloin ne ovat liian pehmeitä ja menettävät mehunsa.

Keitä marjoista kompotti tai pura niistä mehu hyytelön tai mehun valmistamiseksi.

Kun punaherukat on sulatettu, ne tulee käyttää mahdollisimman pian. Niitä ei pidä säilyttää muutamaa tuntia pidempään.

Vinkkejä ja temppuja

Herukat kasvavat ns. Marjat saa helposti irti varresta haarukalla. Tartu varren yläosaan ja kävele haarukoiden avulla. Pienten varsien jäämistä marjoihin ei kuitenkaan voida täysin estää. Jos se häiritsee sinua, kiinnikkeet on poistettava käsin.